Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  pieczywo swieze
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Sklep jak piekarnia

100%
Tylinska O.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2016
|
tom 23
|
nr 10
2

Przemysł piekarski - produkcja, nowe technologie. Perspektywy rozwoju

100%
Drozdz J.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 05
Producenci pieczywa świeżego od kilku lat funkcjonują w warunkach malejącego popytu krajowego, co jest częściowo rekompensowane przez szybko rozwijający się eksport. Duże tempo rozwoju sprzedaży na rynkach zagranicznych, z uwagi na niewielką jeszcze skalę tych obrotów, nie stwarza warunków do dynamicznego rozwoju wszystkich podmiotów branży. W szczególnie trudnej sytuacji są zakłady rzemieślnicze, które wytwarzają na rynek lokalny. Zdecydowanie lepiej radzą sobie przedsiębiorstwa przemysłowe, czego odzwierciedleniem są ich wyniki ekonomiczno-finansowe i produkcyjne. W branży piekarskiej postępuje bowiem proces uprzemysłowienia, o czym świadczy względnie stabilna przemysłowa produkcja pieczywa świeżego, przy coraz mniejszym jego zużyciu krajowym.
3

Zawartosc witamin grupy B w pieczywie swiezym i chrupkim

84%
Wituszynska B., Lebiedzinska A., Grzecznowska K.
Przemysł Spożywczy
|
1992
|
tom 46
|
nr 05-06
148-149
W pracy oznaczano zawartość czterech witamin grupy B (B1 , B2, PP i B6) w pieczywie świeżym i chrupkim. Materiał doświadczalny stanowiło 5 gatunków pieczywa świeżego oraz 10 rodzajów pieczywa chrupkiego, w tym 9 z importu. W pieczywie świeżym dokonano oceny statystycznej uzyskanych wyników, natomiast zawartość witamin grupy B w pieczywie chrupkim porównano z wynikami dla pieczywa importowanego.
4

Modelowanie trwałości pieczywa przechowywanego zamrażalniczo w warunkach domowych z wykorzystaniem metod sorpcyjnych

84%
Ocieczek A., Pukszta T.
Chłodnictwo
|
2011
|
tom 46
|
nr 06
5

Swieze pieczywo

84%
Kownacki J., Gubala W.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2003
|
tom 51
|
nr 07
23
6

Budka z chlebem już nie wystarczy

67%
Bielawska-Pekala A.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2008
|
tom 12
|
nr 01-02
7

Odpiek sklepowy a zmieniające się gusta i trendy

67%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 08
8

Ocena zawartosci witamin grupy B w wybranym pieczywie swiezym i chrupkim

67%
Lebiedzinska A., Wituszynska B., Szefer P.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2003
|
tom 30
|
nr 3-4
992-997
Oznaczono zawartość tiaminy, ryboflawiny, niacyny i witaminy B6 w pieczywie świeżym, uwzględniając pieczywo wypieczone z mąki witaminizowanej oraz w pieczywie chrupkim. Porównano stopień realizacji norm żywienia na tiaminę przez badane pieczywo. Stwierdzono, iż zawartość witamin w analizowanym pieczywie jest zróżnicowana.
9

Od ziarna do dobrego chleba. Cz.XIV

67%
Wybierala A. R.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2006
|
tom 10
|
nr 07-08
40
10

Odroczony wypiek

67%
Czerwinska D.
Piekarstwo. Specjalistyczne Czasopismo dla Piekarzy
|
2012
|
nr 2
11

Fresco Max - jeszcze dłużej świeże

67%
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2018
|
tom 66
|
nr 04
12

Podstawowe pojecia zwiazane z produkcja i obrotem pieczywem

67%
Slowik E.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2003
|
tom 51
|
nr 03
2-4
13

Piec w sklepie

67%
Pietka A.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2016
|
tom 64
|
nr 02
14

Harmonijne połączenie tradycji i innowacji. Hack AG stawia na rozwiązania informatyczne firmy CSB-System

59%
Stec A., Malecki P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2012
|
tom 60
|
nr 12
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.