Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  peptydy bioaktywne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Bioaktywność jaj

100%
Skiba T., Dymek M.
Hodowca Drobiu
|
2013
|
nr 12
2

Wpływ peptydów bioaktywnych z FPP na wielkość i masę miotu u loch

100%
Smulders D., Kanora A.
Lecznica Dużych Zwierząt. Ogólnopolski Kwartalnik dla Lekarzy Weterynarii
|
2013
|
tom [08]
|
nr Monografia Wyd. Spec.
3

Substancje bioaktywne w mleku związane ze zdrowiem człowieka cz.1. Białka, peptydy i wapń

100%
Zbikowski Z.
Przegląd Mleczarski
|
2015
|
nr 07
4

Biologicznie aktywne peptydy pochodzące z białek mleka

100%
Darewicz M., Iwaniak A., Minkiewicz P.
Medycyna Weterynaryjna
|
2014
|
tom 70
|
nr 06
Milk proteins possess a wide range of nutritional and biological properties. They are used as a source of energy, amino acids, vitamins, and minerals which are needed for the growth and development of organisms. Milk proteins contain physiologically active peptides encrypted in the protein sequences. Peptides with biological activity are produced during gastrointestinal digestion or food processing and could play an important role in metabolic regulation and modulation. This suggests the potential use of biopeptides as nutraceuticals and ingredients of functional foods to promote health and reduce the risk of diseases. Milk-derived bioactive peptides were shown to have antihypertensive, antihrombotic, antimicrobial, antioxidative, opioid, mineral-binding properties and anticancer activities. In vitro and in vivo studies are currently being carried out to identify milk bioactive peptides as well as to study their bioavailability and molecular mechanisms of action. Milk as a traditional food product can serve as the example of a functional food and be relevant for health-promoting as well as health-preventing factors.
5

Białka jaja kurzego: prekursory bioaktywnych peptydów

100%
Zambrowicz A., Zelazko M., Trziszka T.
Medycyna Weterynaryjna
|
2011
|
tom 67
|
nr 03
Biologically active peptides are of particular interest to food science and nutrition because they may act as potential physiological modulators of metabolism. Hidden or inactive in the amino-acid sequence of food proteins, they can be released or activated in vivo during gastrointestinal digestion, or in vitro during enzymatic hydrolysis and food processing. Egg proteins are an important source of these bioactive peptides. In recent years, major egg protein components, ovoalbumin, conalbumin, ovomucin and phosvitin, have also been shown to contain bioactive sequences. Peptides showing antiadhesive, anticancer as well as immunomodulatory activities were found in ovomucin sequence. Immunoregulative peptides were also found in peptic and chymotryptic hydrolysates of ovoalbumin. Ovocinin and ovocinin(2-7) - angiotensin-converting enzyme inhibitory peptides, whose pharmacological activity was observed in micromolar concentrations - were liberated during in vitro proteolysis of ovoalbumin. Furthermore, many egg protein hydrolysates showed antimicrobial and antioxidant activity after proteolysis with different enzymes, and several active peptides were isolated and identified.
6

Hydrolizaty białek mleka - otrzymywanie, właściwości i nowe kierunki wykorzystania

80%
Szoltysik M., Dabrowska A., Chrzanowska J.
Przegląd Mleczarski
|
2017
|
nr 06
7

Analiza in silico białek wybranych gatunków ryb jako źródła peptydów bioaktywnych

80%
Iwaniak A., Dabrowski K., Darewicz M.
Komunikaty Rybackie
|
2013
|
nr 5
Computer analysis was used to evaluate the values of selected fish protein sequences as sources of biologically-active peptides. Two databases were used to analyze eight fish protein sequences: UniProt and BIOPEP. The main criterion of protein value applied was the profile of the potential biological activity of a protein. Bioinformatic analysis showed that all fish protein sequences were potential sources of bioactive peptides. The largest number of peptides detected among the analyzed fish proteins indicated an ACE inhibitory effect, which is the ability to reduce blood pressure. The best potential source of bioactive peptides was b-actin from European perch (Perea fluviatilis), while the smallest number of bioactive peptides were detected in a fragment of b-actin from freshwater whitefish (Coregonus lavaretus).
8
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ peptydów bioaktywnych uwalnianych z białek mleka krowiego na układ krwionośny

80%
Szerszunowicz I.
Innowacyjne Mleczarstwo
|
2014
|
tom 02
|
nr 1
Obecnie na świecie wzrasta zainteresowanie składnikami bioaktywnymi, w tym peptydami biologicznie aktywnymi. Prekursorami takich peptydów mogą być białka ro-ślinne i zwierzęce, w tym białka mleka (kazeina i białka serwatkowe). Peptydy bioaktywne mogą powstawać w wyniku ograniczonej proteolizy białek zachodzącej podczas różnych procesów technologicznych (np. zastosowanie proteolitycznych kultur starterowych wykorzystywanych do przeprowadzenia fermentacji mleka). W przewodzie pokarmowym człowieka takie związki mogą powstawać podczas hydrolizy białek/peptydów prowadzonej przez enzymy trawienne (pepsynę, trypsynę i chymotrypsy-nę). Peptydy bioaktywne wpływają na funkcjonowanie układu krwionośnego, układu nerwowego i pokarmowego oraz immunologicznego. Peptydy korzystnie wpływające na układ krążenia to peptydy obniżające ciśnienie krwi (peptydy przeciwnadciśnieniowe), hamujące agregację płytek krwi (peptydy przeciwkrzepliwe), zmniejszające rozpuszczalność cholesterolu, co w konsekwencji prowadzi do obniżenia absorpcji jelitowej tego związku (peptydy hipocholesterolemiczne). Zidentyfikowano również peptydy hamujące enzymatyczną (hamowanie lipooksygenazy) i nieenzymatyczną peroksydację niezbędnych kwasów tłuszczowych (peptydy antyoksydacyjne). Peptydy bioak-tywne są składnikami wielu produktów określanymi jako „żywność funkcjonalna” lub „nutraceutyki”.
9

Wheat gliadins as potential precursors of bioactive peptides

80%
Dziuba J., Minkiewicz P., Puszka K.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1995
|
tom 28
3-16
10

Wpływ peptydów bioaktywnych z FPP w paszy laktacyjnej na przeżywalność prosiąt w okresie przed odsadzeniem i wagę prosiąt odsadzonych

80%
Smulders D., Kanora A.
Lecznica Dużych Zwierząt. Ogólnopolski Kwartalnik dla Lekarzy Weterynarii
|
2013
|
tom [08]
|
nr Monografia Wyd. Spec.
11

Skóra i ości czy warto jeść?

71%
Skalecki P., Florek M., Staszowska A., Kaliniak A.
Przegląd Rybacki
|
2014
|
tom 38
|
nr 5[137]
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Plant seed storage proteins as potential precursors of bioactive peptides

61%
Dziuba J., Minkiewicz P., Puszka K., Dabrowski S.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1995
|
tom 04
|
nr 3
31-42
Amino acid sequences of proteins taken from the SWISS-PROT database were analysed using the computer programme PROTEIN searching for fragments identical to bioactive peptides in chains of plant seed protein and localizing bonds susceptible to enzymatic proteolysis. Sequences of proteins from barley (Hordeum vulgare), rice (Oryzae sativa), sorghum (Sorghum bicolor milo), oat (Avena sativa), soybean (Glycine max), pumpkin (Cucurbita maxima), sunflower (Helianthus annuus) and vetch (Vicia pannonica) were analysed. Fragments with potential antihypertensive activity were present in proteins of all these plants with the exception of vetch. Fragments with potential immunomodulating (pumpkin and sunflower) and antithrombotic (vetch) activity were also found. Proteolytic enzymes may liberate bioactive peptides from plant proteins. Inmost cases the action of two enzymes is necessary. The need occurs especially in the case of protein hydrolysis by prolyl endopeptidases ( EC 3.4.21.26) or alkaline proteinase from Tritirachium called proteinase K (EC 3.4.21.14) and intracellular proteinase from Streptococcus thermophilus (EC 3.4.24.4). Proteolytic enzymes of the digestive tract, such as chymotrypsin (EC 3.4.21.1), trypsin (EC 3.4.21.4), elastase (EC 3.4.21.36) or pepsin (EC 3.4.23.4) can also take part in the liberation of some active fragments.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.