Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 20

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  ocena alweograficzna
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Klasyfilacja jakosciowa ziarna pszenicy w oparciu o parametry oceny alweograficznej

100%
Abramczyk D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2000
|
tom 44
|
nr 12
26-28
2

Okreslenie mozliwosci dodatku suchego glutenu do maki pszennej w celu poprawy wlasnosci technologicznych

75%
Sitkowski T.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 04
33-35
3

Porownanie cech reologicznych ciasta pszennego przy uzyciu roznych aparatow pomiarowych

75%
Konopka I., Abramczyk D., Rothkaehl J., Fornal L., Madej M.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2000
|
tom 44
|
nr 06
23-26
4

Relacje wartości parametrów cech reologicznych mąki pszennej

63%
Stepniewska S.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2011
|
tom 55
|
nr 08
5

Przydatnosc oceny alweograficznej do kontroli procesu komponowania maki koncowej

63%
Abramczyk D.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2007
|
tom 62
19-30
6

Cechy reologiczne ciasta z rynkowej krajowej maki pszennej

63%
Abramczyk D., Milosz M.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2005
|
tom 49
|
nr 10
14-18
7

Ocena alweograficzna wartosci wypiekowej ziarna pszenicy i maki pszennej

63%
Abramczyk D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 12
32-34
8

Ocena alweograficzna, jako wskaźnik oceny jakości mąki pszennej

63%
Szafranska A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2017
|
tom 61
|
nr 3
W artykule scharakteryzowano metodę oznaczania cech alweograficznych, podano precyzję metody oraz przedstawiono wybrane wyniki prac realizowanych w Zakładzie Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego. Przedstawiono również przykłady interpretacji wykresów alweograficznych. Wyniki oceny mąki pszennej produkowanej w Polsce wskazują na duże zróżnicowanie cech alweograficznych. Wyznaczono równania regresji umożliwiające wnioskowanie o parametrach alweograficznych na podstawie wartości wyróżników jakościowych standardowo stosowanych w ocenie jakości mąki.
9

Korelacja miedzy wskaznikami oceny alweograficznej a ekstensograficznej

51%
Abramczyk D., Stepniewska S.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2005
|
tom 49
|
nr 12
24-25
10

Ocena alweograficzna wartości wypiekowej ziarna pszenicy i mąki pszennej

51%
Abramczyk D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2003
|
tom 47
|
nr 08
11

Wplyw warunkow wykonania oznaczania na wyniki oceny farinograficznej i alweograficznej ziarna pszenicy i maki pszennej

51%
Abramczyk D., Rothkaehl J.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2004
|
tom 48
|
nr 06
6-11
12

Okreslenie przydatnosci i przeznaczenia maki pszennej

51%
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2002
|
tom 46
|
nr 12
4-5
13

Wplyw warunkow wykonania oznaczania na wynik oceny farinograficznej i alweograficznej maki pszennej

51%
Abramczyk D., Rothkaehl J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2004
|
tom 52
|
nr 08
2-6
14

Klasyfikacja jakosciowa ziarna pszenicy w oparciu o parametry oceny alwograficznej

51%
Abramczyk D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1997
|
tom 41
|
nr 04
8-12
15

Metody badania jakości mąki - cz.IV

51%
Kot M.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2010
|
tom 14
|
nr 03
16

Wplyw warunkow rozdrabniania ziarna pszenicy na wynik oceny alweograficznej

51%
Abramczyk D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2008
|
tom 52
|
nr 10
20-21
17

Okreslanie przydatnosci wypiekowej [przeznaczenia] maki pszennej

51%
Zawadzki K.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
1998
|
tom 42
|
nr 10
8-9
18

Wplyw dodatku kwasu askorbinowego na cechy reologiczne ciasta i jakosc pieczywa pszennego

51%
Lewicka B.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2008
|
tom 52
|
nr 10
22-25
19

Wplyw wielkosci czastek na wynik oznaczania wybranych wyroznikow jakosciowych

51%
Abramczyk D.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2006
|
tom 50
|
nr 12
21-23
20

BioEnzym Technology s.c. - Danisco partnerstwo w biznesie. Co z tą mąką?

45%
Wybierała A.
Przegląd Zbożowo-Młynarski
|
2011
|
tom 55
|
nr 02
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.