Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 21

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  milk powder
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The investigation of the application of skim milk as a carrier and diluent during honey solution spray drying

100%
Baranska A., Jedlinska A., Konachowicz M., Samborska K.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2019
|
tom 597
2

The application of the Plackett-Burman design in investigating ACE inhibitory peptide-producing conditions and media for Lactobacillus bulgaricus LB6

86%
Shi X., He C., Meng J., Xin N., Ji Z.
Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
|
2018
|
tom 17
|
nr 2
3

Effect of heating milk reconstituted from skim milk powder on denaturation of whey proteins

86%
Zbikowska A., Szerszunowicz I.
Natural Sciences
|
2001
|
tom 08
153-162
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Determination of chloramphenicol in milk powder using liquid-liquid cartridge extraction (Chem Elut) and liquid chromatography-tandem mass spectrometry

86%
Zawadzka I., Rodziewicz L.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2014
|
tom 65
|
nr 3
Background. The European Union prohibits the use of chloramphenicol (CAP) as a veterinary drug in food-producing animals. Nevertheless, CAP have been detected in milk products (liquid milk and milk powder). Therefore, it is necessary to develop sensitive methods for determining CAP residues in milk powder. Objective. The aim of this study was to develop and validate a confirmatory method for determination of CAP in milk powder. Material and methods. Chloramphenicol was determined in milk powder using LC-ESI-MS/MS in negative mode. After fat removing milk powder sample was extracted/cleaned-up with a Chem Elut extraction cartridge. Separation was achieved on a Phenomenex Luna C-18 column with acetonitrile-water as a mobile phase. The mass spectrometer was operated in multiple reaction monitoring mode (MRM). Four transitions were monitored m/z 321→152, 321→194, 321→257 (CAP) and 326→157 (IS CAP-d5). Results. Linearity, accuracy, precision, decision limit (CCa), detection capability (CCb) and ruggedness were determined for m/z 321→152. The mean relative recoveries (inter standard-corrected) of CAP from whole milk powder spiked at levels 0.1, 0.2, 0.3 and 0.6 mg/kg were in the range 95 - 103%. Relative standard deviation (RSD%) of recoveries at all spiked levels were less than 14%. RSDs within-laboratory reproducibility calculated at fortification of 0.3 mg/kg was less than 16%. CCa and CCb were below 0.1 mg/kg. Conclusions. The developed LC-MS/MS method allows the determination of CAP in milk powder. The method was validated according to the Commission Decision No. 2002/657/EC requirements. This method can be applied to determination CAP in whole and skim milk powder.
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Fatty acid profile of raw materials and chocolate milk mass depending on temperature and time of mixing

72%
Urbanska B., Kowalska H., Derewiaka D., Kowalska J.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2020
|
tom 601
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Grupy redukujące a nietłuszczowe psucie się mleka w proszku

72%
Markuze Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1956
|
tom 07
|
nr 5
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. I. Organoleptic properties and biological value of protein

72%
Zbikowski Z., Ziajka S., Zbikowska A.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 1
8

Texturing capacity of various starches in whey proteins polysaccharides based milk desserts

72%
Korolczuk J., El Garawany G., Membre J. M., Maingonnat J. F.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2000
|
tom 07
|
nr 2
Experimental milk desserts were composed of reconstituted skimmed milk powder and whey protein isolate as a source of proteins, normal and waxy maize starch, potato starch and hydroxy propyl distarch phosphate (HPDP) as thickeners and i-carrageenan (l-C) as gelling agent. The protein and starch concentration varied between 0 and 6%, sugar between 0 and 20% and that of i-C between 0 and 0.4%. The desserts were heat treated at 100, 110 or 120°C for 10, 20 or 30 minutes. The firmness of the desserts after 24 hours of storage at 20°C, was determined by a cone penetrometric method and expressed as stress in Pa. The logarithm of the stress was a linear function of protein and starch content and of the logarithm of the i-C concentration (g/100 g). To multiply the firmness of the experimental desserts by a factor of ten, it was necessary to increase the whey protein concentration by 11 to 15 g/100 g depending on the type of starch used. The same effect could be obtained with 5 to 9 g/100 g of starch. When the i-C concentration increased tenfold the stress level was multiplied by a factor of 2.6 to 4. The desserts' firmness also depended on the heating time and temperature, even if this effect was small.
9

Effect of whey addition to milk on functional properties of its powder

72%
Zbikowska A., Szerszunowicz I.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1999
|
tom 08
|
nr 4
The chemical composition, solubility, and dispersity of milk powders obtained from milks with the 10% and 15% additions of whey and rennet coagulation time (RCT), heat and alcohol stability of the reconstituted milk were studied. The change in the proportion between casein and whey proteins in modified milk powders was found to increase the denaturation degree of ß Mactoglobulin. With an increase of the whey addition, the heat and alcohol stability decreased, and solubility index and dispersity of modified milk powders increased. The effect of whey addition on RCT of modified milk powders was different. The correlation (r=-0.99) was found between RCT and weight ratio of calcium to casein nitrogen.
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Pozostalosci aflatoksyny M1 w krajowym mleku w proszku i odzywkach dla dzieci

58%
Domagala J.
Żywność Technologia Jakość
|
1998
|
tom 05
|
nr 1
65-70
11
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zastosowanie polimerów z odwzorowaniem cząsteczkowym do oznaczania pozostałości chloramfenikolu w mleku w proszku metodą LC-MS/MS

58%
Rodziewicz L., Zawadzka I.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2010
|
tom 61
|
nr 3
Przedstawiono metodę oznaczania chloramfenikolu w mleku proszku. Próbki były oczyszczane przy zastosowaniu polimerów z odwzorowaniem cząsteczkowym (МІР). Analizę przeprowadzono w układzie LC-ESI-MS/MS z zastosowaniem kolumny Luna C 18 Phenomenex. Jako standard wewnętrzny zastosowano CAP-d5. Metodę zwalidowano zgodnie z kryteriami decyzji Komisji nr 2002/657/WE. Średni odzysk próbek wzmocnionych na poziomie 0,3 µg/kg mieścił się w zakresie 104-111%. Limit decyzyjny (CCα) i zdolność wykrywania (CCß) wynosiły odpowiednio 0,06 µg/kg i 0,09 µg/kg.
12

Zawartosc azotanow i azotynow w pelnym mleku w proszku z roznych rejonow Polski

58%
Zbikowski Z., Zbikowska A., Baranowska M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2002
|
tom 53
|
nr 4
341-350
Oznaczano zawartość azotanów i azotynów w pełnym proszku mlecznym pochodzącym z różnych rejonów (zakładów) w kraju. W 34,2% próbek stwierdzono bardzo niski poziom tych związków (wartości dopuszczalne dla pełnego mleka w proszku przeznaczonego do produkcji mleka modyfikowanego i mieszanek modyfikowanych dla niemowląt), 64,1% było zgodne z wymaganiami krajowymi a w 1,7% stwierdzono ich nieznaczne przekroczenie. Natomiast w 99,2% próbek zawartość azotanów była zgodna z wymaganiami zagranicznymi.
13
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Celowość i możliwości wzbogacania produktów zbożowych w Polsce

58%
Bartnik J.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1963
|
tom 14
|
nr 2
14

Wplyw warunkow ekstruzji na wartosc odzywcza bialka mieszanin maki kukurydzianej z maka gryczana i bialkami mleka

58%
Cichon R., Kozikowski W., Klobukowski J., Wadolowska L., Fornal L.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1993
|
tom 25
151-162
15
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. II. Physico-chemical properties

58%
Zbikowski Z., Zbikowska A., Ziajka S.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 2
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Effect of technological parameters on the quality of agglomerated whole milk powder. III. Functional properties

58%
Zbikowski Z., Zbikowska A., Ziajka S.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1993
|
tom 02
|
nr 3
17

Milk Processing Plant MLECZ

51%
Polish Food
|
2005
|
nr 3
18

Wplyw dodatku preparatow bialek mleka oraz maki bobikowej na stabilnosc przechowalnicza spozywczych suszow ziemniaczanych

44%
Danowska M., Borowski J.
Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum
|
1995
|
tom 27
79-88
19
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc radiocezu w wybranych produktach spozywczych.I.Zawartosc radiocezu w mleku w proszku[1987-1988]

44%
Skibniewska K. A., Smoczynski S. S., Werner B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1993
|
tom 44
|
nr 2-3
165-170
W pełnym i odtłuszczonym mleku w proszku wyprodukowanym w okresie jesiennym 1987 i zimowym 1988 w wybranych zakładach mleczarskich z terenu całego kraju oznaczano zawartość radiocezu; stwierdzono poziom zróżnicowany i wyższy w porównaniu do danych sprzed 1986 roku.
20

Biale zdrowie

44%
Kolanowski W.
Przegląd Gastronomiczny
|
2001
|
tom 54
|
nr 05
10-11
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.