Wyniki wyszukiwania

1

Selective binding of amino acids to yeast tRNA under high ionic strength conditions

100%

Stroinski A., Kedzierski W.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Ogrodnictwo

|

1994

|

tom 22

71-77

2

Rola proteolitycznego systemu kalpainowego w komorkach zwierzecych

84%

Jakubiec-Puka A.

Postępy Biochemii

|

1993

|

tom 39

|

nr 4

251-258

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Jakość i skład aminokwasowy białka ryb z Zalewu Wiślanego

67%

Polak-Juszczak L., Adamczyk M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2009

|

tom 16

|

nr 3

Celem pracy była ocena ilości i jakości białka oraz aminokwasów zawartych w rybach z Zalewu Wiślanego. Badaniami objęto gatunki ryb (węgorz, śledź, leszcz, sandacz, płoć i okoń) najliczniej poławianych w tym akwenie. Określono podstawowy skład chemiczny mięsa ryb (zawartość białka, tłuszczu, wody), strawność białka i skład aminokwasów. Badane ryby były rybami chudymi i średnio tłustymi (z wyjątkiem węgorza) i zawierały od 14,4 do 19,5 g/100 g białka wysoko strawnego (98,3 – 98,8 %). Białko badanych ryb, a szczególnie sandacza zawierało dużo aminokwasów egzogennych. W 100 g mięśni znajdowało się od 5,79 do 8,85 g tych niezbędnych dla organizmu związków. Wyniki badań wskazują, że 100 g mięsa każdego gatunku ryb z Zalewu Wiślanego pokrywa z nadmiarem dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na białko. Zawartość aminokwasów egzogennych występujących w mięsie ryb z Zalewu Wiślanego przewyższa ich ilość w białku wzorcowym. Świadczy to o wysokiej jakość białka ryb. W białku dominują aminokwasy; metionina i cysteina, lizyna, izoleucyna oraz histydyna. Ich zawartość w stosunku do białka wzorcowego wynosiła od 145,2 do 239,5 %.

4

Określenie aktywności dekarboksylazy histydynowej oraz poziomu wolnej histydyny i histaminy w tkance mięsnej ryb

67%

Ganowiak Z., Gajewska R., Lipka E.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1990

|

tom 41

|

nr 1-2

5

Rola bakterii halofilnych w procesie dekarboksylacji histydyny w rybach solonych

67%

Peconek J., Szczawinski J., Fonberg-Broczek M., Sawilska-Rautenstrauch D., Windyga B.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1997

|

tom 48

|

nr 2

139-143

Badano zdolność wytwarzania histaminy w pożywkach bakteryjnych, do których dodawano homogenaty ze śledzi solonych poddanych soleniu mocnemu i przechowywaniu przez 2 miesiące w temp. 200C. Ze śledzi solonych dostępnych w sprzedaży detalicznej izolowano szczepy bakterii halofilnych, a następnie określano w warunkach modelowych ich zdolności do dekarboksylacji histydyny.

6

Stezenie aminokwasow w osoczu krwi u osob zdrowych oraz u chorych z niedozywieniem, przewleklym zapaleniem trzustki i marskoscia watroby

51%

Jarosz M., Dzieniszewski J., Klys W., Kunachowicz H.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1994

|

tom 21

|

nr 2

108-116

Badano stężenia aminokwasów w osoczu krwi, rano, na czczo u osób zdrowych oraz u chorych z niedożywieniem, przewlekłym zapaleniem, trzustki oraz niewyrównaną marskością wątroby. U chorych z przewlekłym zapaleniem trzustki nie obserwowano zaburzeń stężenia aminokwasów we krwi. Natomiast u chorych z niewyrównaną marskością wątroby stwierdzono wzrost stężenia tyrozyny, fenyloalaniny, metioniny, cystyny, asparaginy, histydyny i lizyny, oraz zmniejszenie stężenia waliny, leucyny i izoleucyny. Charakterystyczny dla niewyrównanej marskości iloraz walina + leucyny + izoleucyna: fenyloalanina + tyrozyna był niższy od 1.0 (wyniósł 0,76). W niedożywieniu stężenie aminokwasów obniża się. Obserwuje się istotnie mniejsze stężenie waliny, leucyny, izoleucyny i metioniny.

7

Platki zbozowe w produktach sniadaniowych

43%

Gasiorowska T., Kowalewski W.

Przegląd Zbożowo-Młynarski

|

1992

|

tom 36

|

nr 07

8-9

8

Wplyw kwasu glutaminowego,histydyny i argininy na spozycie diety.Sklad chemiczny oraz przyrosty masy ciala szczurow

43%

Walczewska B., Trzewikowska M.

Roczniki Państwowego Zakładu Higieny

|

1993

|

tom 44

|

nr 2-3

181-189

Prześledzono wpływ kwasu glutaminowego, histydyny i argininy na spożycie diet, przyrosty i skład chemiczny masy ciała 30-dniowych samców szczurzych szczepu Wistar. Źródłem białka w dietach była kazeina. Do diet dodano jeden z badanych aminokwasów w ilości 5g/100g diety. Dodatek tych aminokwasów spowodował istotne obniżenie spożycia diet, przyrostu masy ciała i jego składników, tj. wody, białka, tłuszczu i popiołu. Dodatek histydyny do diety powodował obniżenie stosunku azotu do wody w ciele, co świadczyło o opóźnieniu chemicznego dojrzewania tkanek, równocześnie ze zmniejszeniem procentowej zawartości tłuszczu w ciele.

Ograniczanie wyników

Selective binding of amino acids to yeast tRNA under high ionic strength conditions

Rola proteolitycznego systemu kalpainowego w komorkach zwierzecych

Jakość i skład aminokwasowy białka ryb z Zalewu Wiślanego

Określenie aktywności dekarboksylazy histydynowej oraz poziomu wolnej histydyny i histaminy w tkance mięsnej ryb

Rola bakterii halofilnych w procesie dekarboksylacji histydyny w rybach solonych

Stezenie aminokwasow w osoczu krwi u osob zdrowych oraz u chorych z niedozywieniem, przewleklym zapaleniem trzustki i marskoscia watroby

Platki zbozowe w produktach sniadaniowych

Wplyw kwasu glutaminowego,histydyny i argininy na spozycie diety.Sklad chemiczny oraz przyrosty masy ciala szczurow