Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 18

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  glutamic acid
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The metal ion coordination abilities of reduced and oxidized glutathione are reviewed. Reduced glutathione (GSH) is a very versatile ligand, forming stable complexes with both hard and soft metal ions. Several general binding modes of GSH are described. Soft metal ions coordinate exclusively or primarily through thiol sulfur. Hard ones prefer the amino acid-like moiety of the glutamic acid residue. Several transition metal ions can additionally coordinate to the peptide nitrogen of the γ-Glu-Cys bond. Oxidized glutathione lacks the thiol function. Nevertheless, it proves to be a surprisingly efficient ligand for a range of metal ions, coordinating them primarily through the donors of the glutamic acid residue.
Alpha-ketoglutarate (AKG), a derivative of glutaminic acid and glutamate, was shown to increase muscle protein synthesis as well as to have a positive effect on the quality of bone strength. The aim of this study was to investigate the effects of AKG supplemented either as a salt (Ca + AKG) of pH 5 AKG 5, or in the pure form of pH 2 (AKG 2) on rats growth, performance, feed utilization, some blood parameters and histology of the small intestine. Sixty four rats were divided into 4 treatments and stayed on trial for 9 (n = 6) or 18 days (n = 10). The AKG 2 treated rats were observed to generally have the lowest average daily gain (ADG) with a high average daily food intake (ADFI). The only significant difference found was a reduced (P < 0.03) feed efficacy on day 9 of the AKG 2 treatment from that of the control group. All dietary treatments showed higher Hb levels than the controls on day 9, with those of dextrose and AKG 2 being significant (P < 0.03 and P < 0.005, respectively). The enterocyte crypt depth in the proximal small intestine of the AKG 2 treated rats was significantly enlarged in comparison to that of the dextrose group. From day 9 to day 18, the control as well as the dextrose and the AKG 2 treatments showed an increase in the free Gln levels, while the AKG 5 group showed a decrease in free Gln levels over time. In the AKG 2 group, the level of peptide bound (PB) Gln + Glu was higher than in controls.
Apoptosis is intimately connected to cell cycle regulation via the Retinoblastoma (Rb)-E2F pathway and thereby serves an essential role in tumor suppression by eliminating aberrant hyperproliferative cells. Upon loss of Rb activity, an apoptotic response can be elicited through both p53-dependent and p53-independent mechanisms. While much of this apoptotic response has been attributed to the p19ARF/p53 pathway, increasing evidence has supported the role of protein tyrosine phosphatases (PTPs) in contributing to the initiation of the Rb-E2F-associated apoptotic response. One protein tyrosine phosphatase, PTP-1B, which is induced by the Rb-E2F pathway, has been shown to contribute to a p53-independent apoptotic pathway by inactivating focal adhesion kinase. This report identifies two additional PTPs, SHP-2 and PTP-PEST, that are also directly activated by the Rb-E2F pathway and which can contribute to signal transduction during p53-independent apoptosis.
Omówiono podstawowe zagadnienia związane z problematyką intensyfikowania smaku produktów spożywczych. Scharakteryzowano stosowane obecnie substancje wzmacniające smak, do których zalicza się kwas glutaminowy, guanylowy i inozynowy oraz ich pochodne. Przedstawiono ich właściwości, sposoby otrzymywania i zastosowania. Są to substancje, które charakteryzują się właściwościami wzmacniania i przedłużania czasu trwania wrażeń smakowych, modyfikowania, a nawet zmieniania na korzystniejsze. Często niwelują albo maskują smaki niepożądane. Nazywa się je intensyfikatorami, synergentami lub potencjatorami smaku (ang. flavour enhancer, niem. Geschmackverstarker). Przypisuje się im właściwości otwierania kubków smakowych zawierających receptory smakowe w jamie ustnej, przez co odczuwa się pełnię smaku spożywanego produktu spożywczego. Związki te dodane do potraw mięsnych, rybnych, warzywnych oraz zup, sosów czy produktów typu „snack" wzmacniają naturalną smakowitość potraw.
The study aimed at determining effects of monosodium glutamate (MSG), introduced in the perinatal period, on the reproductive system of .sexually mature female rats. ln days 2, 4, 6, 8, l0 the: newborns received s.c. injections of MSG (4 mg/g body weight) or2% NaCl solution. When the animals reached the age of 6, l2 or l8 months, their ovaries and uteri were isolated for histological and morphometric studies while in their sera estradiol level was estimated by the RIA technique. The perinatal injection of MSG was found to decrease relative weights of ovaries and uteri. In the ovaries increased numbers of primordial follicles and deceased numbers of graafian follicles were detected . Also the thickness of endometrium and of the epithelium, which lined the endometrium, were lowered in females, which received perinatal injections of MSG, as compared to the controls. Serum estradiol level in MSG injected females was lowered at the age of 12 and 18 month old females the alterations were accompanied by obesity and a decreased body length.
17
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Sklad aminokwasowy wybranych odmian jeczmienia

61%
W pracy oceniano masę 1000 ziaren, zawartość białka i skład aminokwasowy w 9 próbach jęczmienia: 8 odmian jęczmienia oplewionego i 1 ród jęczmienia nieoplewionego. Ziarno jęczmienia oplewionego cechowało się mniejszą masą 1000 ziaren i mniejszą zawartością białka w porównaniu z ziarnem nieoplewionym. Badane próby jęczmienia wykazują podobny skład aminokwasowy. Jęczmień nieoplewiony zawierał więcej kwasu glutaminowego i proliny oraz mniejsze ilości pozostałych aminokwasów w porównaniu z ziarnem oplewionym. Białka jęczmienia oplewionego cechowały się wyższą wartością odżywczą niż białka jęczmienia nieoplewionego.
Prześledzono wpływ kwasu glutaminowego, histydyny i argininy na spożycie diet, przyrosty i skład chemiczny masy ciała 30-dniowych samców szczurzych szczepu Wistar. Źródłem białka w dietach była kazeina. Do diet dodano jeden z badanych aminokwasów w ilości 5g/100g diety. Dodatek tych aminokwasów spowodował istotne obniżenie spożycia diet, przyrostu masy ciała i jego składników, tj. wody, białka, tłuszczu i popiołu. Dodatek histydyny do diety powodował obniżenie stosunku azotu do wody w ciele, co świadczyło o opóźnieniu chemicznego dojrzewania tkanek, równocześnie ze zmniejszeniem procentowej zawartości tłuszczu w ciele.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.