Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 26

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  glikoalkaloidy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wpływ parametrów procesu przemysłowej produkcji białka ziemniaczanego na charakterystykę produktów pośrednich i produktu gotowego

100%
Peksa A., Kopec W., Stankowska M., Damski M., Hermanowski E., Dlugozima B., Tajner-Czopek A.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2016
|
nr 279
2

Zawartosc azotanow i glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka

75%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Poradnik Gospodarski
|
1998
|
nr 09
38-39
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zagadnienie glikoalkaloidów w hodowli ziemniaka

75%
Sujkowski L., Skrzeczkowski L.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1977
|
tom 191
4

Zawartosc azotanow i glikoalkaloidow w dojrzalych bulwach ziemniaka jadalnego

63%
Mazurczyk W., Lis B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2000
|
tom 51
|
nr 1
37-41
W pracy przedstawiono wyniki wieloletnich oznaczeń zawartości azotanów i•sumy glikoalkaloidów w dojrzałych bulwach jadalnych odmian ziemniaka.
5

Changes of glycoalkaloid content in potato tubers of selected varieties during vegetation and storage

63%
Cieslik E., Praznik W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 3
417-422
The content of glycoalkaloids was determined during vegetation of potato tubers of very early varieties (Aster, Drop, Malwa, Orlik) cultivated in 1993 on the fields of the Experimental Station for Variety Evaluation at Węgrzce near Cracow. The content of glycoalkaloids ranged from 0.7 to 17.8 mg/100 g, wet basis, at the average content of 5.6 mg/100 g and the smallest content of 1.3 mg/100 g in potato tubers harvested in the latter part of August. In potatoes stored at different conditions, the content of glycoalkaloids statistically increased. After 6 months, tubers stored at 10°C contained less glycoalkaloids than those stored at 4°C.
6

Odmianowe i środowiskowe zróżnicowanie zawartości glikoalkaloidów w bulwach ziemniaka

63%
Trawczynski C., Wierzbicka A.
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
|
2011
|
nr 262
7
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartosc glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka

63%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Ziemniak Polski
|
1997
|
nr 4
10-12
8

Solanina i chakonina - główne glikoalkaloidy ziemniaka uprawnego (Solanum tuberosum L.)

63%
Soltys D.
Kosmos
|
2013
|
tom 62
|
nr 1
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Czynniki wplywajace na zawartosc glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka

63%
Cieslik E.
Postępy Nauk Rolniczych
|
1997
|
tom 44
|
nr 5
113-119
This study presents a review of Polish and foreign literature on the effects of various factors on contents of glycoalkaloids in potato tubers. The level of glycoalkaloids in tubers depends on many factors, among which the most important are genetic variation and growth conditions, tuber injury, tuber size as well as immaturity. Among the most significant factors affecting contents of glycoalkaloids in potatoes are light exposure and storage conditions. It was found that all applied culinary techniques resulted in decreased glycoalkaloids contents in the tubers. Significant rise in glycoalkaloids content in potato tubers observed during storage depends on the variety.
10

Zawartosc zwiazkow azotowych w bulwach ziemniaka w aspekcie zywieniowym i toksykologicznym

51%
Cieslik E.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Rozprawy
|
1995
|
tom 203
1-54
11

Co wiemy, a czego nie wiemy o koncentracie bialka ziemniaczanego

51%
Pastuszewska B., Tusnio A., Taciak M.
Pasze Przemysłowe
|
2007
|
tom 16
|
nr 04
2-5
12

Alkaloidy roslin z rodziny psiankowatych [Solanaceae]

51%
Jerzykiewicz J.
Postępy Biochemii
|
2007
|
tom 53
|
nr 3
280-286
13

Wplyw procesow kulinarnych na zawartosc glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka

51%
Cieslik E.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1998
|
tom 10
15-22
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Azotany i glikoalkaloidy w bulwach ziemniakow mlodych

51%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K., Mazurczyk W.
Ziemniak Polski
|
1995
|
nr 3
29-33
15

Wpływ czynnika termicznego i odmianowego na zmiany jakościowe zachodzące w bulwach ziemniaka w czasie ich długotrwałego przechowywania

51%
Zgorska K., Sowa-Niedzialkowska G.
Pamiętnik Puławski
|
2005
|
tom 139
16
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

O glikoalkaloidzie pomidorów

51%
Kolankiewicz J., Mlodecki H., Szymczyk F.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1956
|
tom 07
|
nr 6
17

Koncentrat białka ziemniaczanego w żywieniu zwierząt monogastrycznych

51%
Pastuszewska B., Taciak M., Tusnio A.
Postępy Nauk Rolniczych
|
2007
|
tom 59
|
nr 5
18

Wplyw wybranych czynnikow na zawartosc glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka

45%
Zgorska K., Czerko Z., Grudzinska M.
Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement
|
2006
|
tom 13
|
nr 1
229-234
Celem przedstawionej pracy było określenie akumulacji glikoalkaloidów w bulwach ziemniaka, wywołanej stresem spowodowanym działaniem uszkodzeń mechanicznych i światła. Badania przeprowadzono w latach 2002 i 2003 na sześciu odmianach ziemniaka jadalnego. Stwierdzono, że uszkodzenia mechaniczne i działanie światła zwiększyły syntezę glikoalkaloidów. Wzrost poziomu tych związków w bulwach uszkodzonych i równocześnie narażonych na naświetlanie był dwukrotnie większy niż w przypadku działania każdego z tych czynników oddzielnie. Po przechowaniu bulw w temp. 8°C zwiększyła się w nich zawartość glikoalkaloidów od 12 do 45 mg/kg ś.m. Najwięcej glikoalkaloidów występowało w części zewnętrznej bulw - skórka i warstwa pod skórką. Obieranie powodowało redukcję tych związków w bulwach o 54%.
19

Solanina i chakonina - wystepowanie, wlasciwosci, metody oznaczania

45%
Badowski P., Urbanek-Karlowska B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1999
|
tom 50
|
nr 1
69-75
Na podstawie danych literaturowych omówiono aspekty toksykologiczne, występowanie oraz metody oznaczania solaniny i chakoniny. Przedstawiono zawartość ww. glikoalkaloidów w niektórych produktach spożywczych oraz omówiono wpływ obróbki kulinarnej na ich zawartość w ziemniakach.
20

Wplyw genotypu na akumulacje glikoalkaloidow w bulwach ziemniaka wywolana dzialaniem uszkodzen mechanicznych i swiatla

45%
Frydecka-Mazurczyk A., Zgorska K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2001
|
tom 52
|
nr 2
139-144
W pracy przedstawiono badania dotyczące wpływu uszkodzeń mechanicznych (występujących w bulwach ziemniaka podczas sortowania) oraz ekspozycji świetlnej (występującej w sklepach) na akumulację glikoalkaloidów w bulwach 24 polskich i 23 zagranicznych odmian ziemniaka
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.