Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fruit puree
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Experimental characteristics of freezing of apple-pear puree with sweetening substances addition

100%
Kozlowicz K., Kluza F.
Acta Agrophysica
|
2006
|
tom 07
|
nr 1[132]
2

Ocena technologiczna linii soft-flesh Capsicum spp.

80%
Nowaczyk L., Nowaczyk P.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
2008
|
tom 527
Oceniane linie soft-flesh uzyskano w wyniku selekcji mieszańców międzyga- tunkowych Capsicum frutescens L. x C. annuum L. Przedmiotem badań były pokolenia F₇ i F₈ mieszańców w uprawach w nieogrzewanych namiotach foliowych. Maksymalny plon owoców dojrzałych sięgał poziomu 5,5 kg·m⁻², a ich udział w plonie ogólnym ponad 98%. W wyniku mechanicznej separacji miękkiej tkanki perykarpu od części niejadalnych i balastowych (łożysko, nasiona, kielich, przegrody, skórka) uzyskano przecier. Jego udział w masie surowca określany jako wydajność technologiczna wahał się w granicach 57-67%, zależnie od genotypu. Zastosowane kryteria pozwoliły na wiarygodną ocenę badanych linii.
3
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zawartość związków fenolowych oraz aktywność antyoksydacyjna gotowych do spożycia deserów dla niemowląt

80%
Filipiak-Florkiewicz A., Deren K.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2011
|
tom 62
|
nr 4
Celem pracy było określenie zawartości związków fenolowych oraz aktywności przeciwutleniajacej gotowych do spożycia deserach dla niemowląt. Materiał do badań stanowiło sześć rodzajów deserów owocowych zakupionych w handlu detalicznym w 2008 roku, w których oznaczono zawartość suchej masy, zawartość związków fenolowych i poziom aktywności przeciwutleniajacej na podstawie zdolności wygaszanie wolnego rodnika ABTS∙. Największym udziałem suchej masy charakteryzował się mus z jabłek moreli i bananów (16,9%). Pod względem zawartości związków fenolowych wyróżniał się krem z jabłek i dzikiej róży (186,3 mg/100 g) oraz jabłuszka z owocami leśnymi (170,7 mg/100 g). Najwyższą aktywność antyoksydacyjną wśród deserów oznaczono w kremie z jabłek i dzikiej róży (14,2 μmol Trolox/g) oraz musie jabłkowym z brzoskwiniami (12,8 μmol Trolox/g). Pojemność przeciwutleniajaca pozostałych przecierów była nieco mniejsza i wahała się w granicach 11,4-11,7 μmol Trolox/g.
4

Zmiany wybranych skladnikow i wlasciwosci antyoksydacyjnych borowki brusznicy w procesie otrzymywania przecierow

71%
Borowska E. J., Mazur B.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
303-307
5

Badania zawartosci metali ciezkich w niektorych produktach spozywczych stosowanych w zywieniu niemowlat i dzieci

61%
Marzec A., Zareba S.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2003
|
tom 36
|
nr 2
137-142
6

Przetworzone owoce z wyższej półki. Rozmowa z Christerem Drottsonem, prezesem firmy Mondi Condex

61%
Przegalinska M. J., Oleksy K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2009
|
tom 53
|
nr 01
7

Soki - bez nich zyc sie juz nie da

51%
Plocharski W.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 07-08
16
In the introduction author refers to the legislation concerning juices and nectars, gives definitions and discusses the basic requirements concerning these products. Polish fruit juice industry adjusted to the requirements of legislation, which however is not known to the consumers (even those close to food industry) and mass media. Author refers to press information, which degraded products such as juices and nectars to „fast food" and gives information which may support good opinion of the consumers on nutritional value of juices. The premise of the article is the conclusion that lack of objectivity in reporting nutritional matters, may be harmful not only to producers, who anyhow will locate their products on the Common Market, but also to the Polish consumers.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.