Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 47

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  dekontaminacja
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Herba Polonica
|
1997
|
tom 43
|
nr 1
58-72
Z powyższego przeglądu wynika, że tylko niektóre z opisanych metod dekontaminacji mikrobiologicznej surowców zielarskich mogą znaleźć zastosowanie w praktyce. Z metod chemicznych, na skutek zakazu stosowania tlenku etylenu w krajach Unii Europejskiej i zapowiedzi wycofania z użytkowania bromku metylu do końca tego wieku, tylko metoda obniżania zanieczyszczeń mikrobiologicznych w surowcach zielarskich za pomocą ozonu daje nadzieje na wprowadzenie do praktyki przemysłowej. W przypadku metod fizycznych z dużym prawdopodobieństwem można przewidzieć powszechne zastosowanie w przemyśle dekontaminacji mikrobilogicznej surowców zielarskich za pomocą promieniowania jonizującego i pary wodnej pod ciśnieniem. Duże znaczenie praktyczne może odegrać także metoda obniżania zanieczyszczeń mikrobiologicznych za pomocą wysokiego ciśnienia hydrostatycznego. Natomiast pozostałe metody dekontaminacji mikrobiologicznej surowców zielarskich nie mają większych szans na zastosowanie w przemyśle.
Celem pracy było opisanie możliwości zastosowania niskotemperaturowej (zimnej) plazmy w badaniach żywności. Technologia ta należy do nowych, nietermicznych technik. Jej potencjalne wykorzystanie w przemyśle spożywczym wiąże się przede wszystkim z utrwalaniem żywności. Możliwości jej praktycznego zastosowanie należy upatrywać w bardzo reaktywnych cząsteczkach chemicznych, z których jest złożona. Wolne rodniki, tlen atomowy oraz inne cząsteczki czy jony wykazują inaktywacyjne właściwości w stosunku do wielu mikroorganizmów. Skład chemiczny plazmy różni się w zależności od rodzaju gazu użytego do jej wytworzenia. Mieszaniny gazów, najbardziej letalne w stosunku do drobnoustrojów, zawierają tlen cząsteczkowy lub powietrze. Możliwość zastosowania niskotemperaturowej plazmy w przemyśle spożywczym jest obecnie na etapie badań laboratoryjnych. W literaturze tematu podawane są przykłady możliwości jej zastosowania w celu dekontaminacji powierzchni ziaren i nasion, mięsa czy materiałów opakowaniowych. Rosnące zapotrzebowanie rynku na produkty mało przetworzone oraz potrzeba ochrony środowiska uzasadniają konieczność dalszych badań nad technologią niskotemperaturowej plazmy.
The aim of the study was to determine the efficacy of acidified sodium chlorite (ASC), chlorine dioxide and trisodium phosphate (TSP) in the reduction of contamination levels regarding total microbial count, coliform bacteria, Staphylococcus aureus and Salmonella Enteritidis in chicken carcasses after a decontamination process. Experimental material comprised skin sections from the neck collected from chickens on the production line. Each sample consisted of skin sections coming from three carcasses, each at approx. 20 g. Next each section was divided into two parts, one being the control and the other was the tested sample. Samples were decontaminated by immersion in solutions of analyzed antimicrobial compounds. Control samples and samples after decontamination were subjected to microbiological analysis in which total microbial count, coliform bacteria and Staphylococcus aureus were determined in accordance with the standards PN-EN ISO 4833:2004, PN-ISO 4831:1998, PN-EN-ISO 6888-1:2001 and PN-EN-ISO 6888-1:2001/A:2004, while Salmonella Enteritidis was determined according to the recommendations of the manufacturer of the Chromagar Salmonella Plus medium. An effective antibacterial effect of the applied compounds was found in the limitation of bacterial counts on chicken carcasses. The greatest reduction of total bacterial count, amounting to approx. 25%, was shown when applying acidified sodium chlorite. Trisodium phosphate was the most effective agent against coliform bacteria, reducing their number by 92%. The best antibacterial effect in relation to Staphylococcus aureus was obtained using chlorine dioxide. A 44% reduction of the count of Salmonella Enteritidis was observed for all the applied compounds. A considerable decrease in the level of microbial contamination in poultry carcasses, including pathogens, effectively enhances the standard of health safety in poultry meat.
One of the latest and most effective disinfectants is the gas form of hydrogen peroxide (H₂O₂). The disinfection process runs in closed air circulation minimizing the threat to operating personnel. The advantage of the system is a broad spectrum of biocidal effects as well as the fact that the gas form of the biocidal substance has no impact on materials placed in the disinfected area (inter alia metals, plastics, installations, construction materials) and also guarantees the entire fill up of the gassed room. A comparison was made of “dry” and ”wet” disinfection methods of gas. For comparison purposes generators from Bioquell and Steris companies were chosen. Both devices are low-temperature mobile disinfection systems using a disinfecting agent in the form of 35% perhydrol and operating in a cubic capacity of up to 500 m³. In order to keep identical conditions during both processes, the comparison was made in the same room under similar physical conditions. Additionally, for the “wet” system process was carried out in a room of cubic capacity of 250 m³. To confirm the effectiveness of the decontamination processes microbiological tests using Geobacillus stearothermophilus bacteria (placed on metal discs and put in Tayvek bags) were applied. It was found that in both cases the decontamination systems demonstrated high biocidal efficiency. During the comparison of both methods it was noticed that in the case of the generator from Bioquell UK Company the optimization of the process intended to maintain a micro-condensation layer is possible only during decontamination of rooms of cubic capacities up to 250 m³. Above that cubic capacity the generator does not optimize the process. This means that the decontamination process conducted in such a manner is uncontrolled and may cause condensation of the disinfection agent on surfaces of expensive laboratory equipment. After the process some paint detachments were found in laboratories.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.