Ograniczanie wyników

Czasopisma help

  1. 11 Przegląd Mleczarski

  2. 6 Gospodarka Mięsna

  3. 6 Postępy Mikrobiologii

  4. 6 Przemysł Spożywczy

  5. 5 Biotechnologia

Więcej...
Autorzy help

  1. 12 Sip A.

  2. 10 Grajek W.

  3. 4 Dzwolak W.

  4. 4 Klewicka E.

  5. 3 Gwiazdowska D.

Więcej...
Lata help

  1. 2 2018

  2. 2 2017

  3. 4 2016

  4. 1 2015

  5. 1 2014

Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 71

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  bakteriocyny
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wplyw cyprofloksacyny na zdolnosc wytwarzania stafylokokcyny T Staphylococcus cohnii [StT]

100%
Bialucha A., Wroblewska J., Kozuszko S., Gospodarek E., Deptula A., Bugalski R. M.
Medycyna Doświadczalna i Mikrobiologia
|
2009
|
tom 61
|
nr 2
119-123
2

Promieniowce - występowanie i wytwarzanie związków biologicznie czynnych

86%
Solecka J., Ziemska J., Rajnisz A., Laskowska A., Guspiel A.
Postępy Mikrobiologii
|
2013
|
tom 52
|
nr 1
3

Biologiczna stabilizacja zywnosci

86%
Klewicka E.
Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
|
2002
|
nr 2
53-56
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Metody skriningu bakteriocynogennych bakterii fermentacji mlekowej

86%
Sip A., Krasowska M., Wieckowicz M., Grajek W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2009
|
tom 16
|
nr 1
W pracy omówiono metody poszukiwania bakterii fermentacji mlekowej zdolnych do syntezy bakteriocyn. Przedstawiono trzy tradycyjne procedury skriningowe. Opisano także sposoby identyfikacji LAB oraz detekcji wytwarzanych przez nie bakteriocyn. Zwrócono uwagę na złożony (wielopłaszczyznowy) charakter tradycyjnych procedur skriningowych i wyjaśniono przyczyny niskiej ich efektywności. Omówiono ponadto rolę analizy metagenomowej oraz fluorescencyjnej hybrydyzacji in situ w pracach skriningowych. Podkreślono, że techniki te mogą być stosowane we wstępnych etapach skriningu do typowania środowisk bogatych w bakteriocynogenne LAB, zwiększając tym samym prawdopodobieństwo pozyskania ze środowiska naturalnego drobnoustrojów zdolnych do syntezy aktywnych bakteriocyn. W końcowej części pracy dokonano porównania tradycyjnych i nowoczesnych procedur skriningowych.
5

Bakteriocyny probiotycznych paleczek z rodzaju Lactobacillus

86%
Slonska A., Klimuszko D.
Postępy Mikrobiologii
|
2010
|
tom 49
|
nr 2
87-96
6

Wplyw czynnikow fizykochemicznych na skutecznosc dzialania bakteriocyn bakterii mlekowych na patogeny osadow posciekowych

86%
Ligocka A., Paluszak Z., Hermann J.
Medycyna Weterynaryjna
|
2005
|
tom 61
|
nr 12
1413-1416
7

Bakteriocyny bakterii Gram-ujemnych – struktura, mechanizm działania i zastosowanie

86%
Blaszczyk U., Moczarny J.
Postępy Mikrobiologii
|
2016
|
tom 55
|
nr 2
8

Rola bakterii kwasu mlekowego w utrwalaniu fermentowanych przetworow miesnych

86%
Bystron J., Molenda J.
Życie Weterynaryjne
|
2004
|
tom 79
|
nr 12
688-690
9

Production of bacteriocin by Carnobacterium divergens in batch and continuous culture

86%
Sip A., Grajek W., Boyaval P.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1999
|
tom 08
|
nr 3
27-38
Bacteriocin production by Carnobacterium divergens was investigated in batch and continuous fermentation. The best batch bacteriocin productivity, obtained at 25 to 30°C and 2 % inoculum, was 2,580 AU cm-3 h-1 with no pH regulation and 68,270 AU cm-3 h-1 with pH controlled at 6.5. The cell division occurred faster at 37°C. Heat sterilization of broth impaired the biomass production but favoured the bacteriocin production. A large part of the bacteriocin molecules adsorbed on the cells after centrifugation and could be released to the medium by an acidic shock. Filtration of bacteriocin solution caused severe losses of activity. Continuous fermentation allowed to obtain a high bacteriocin activity, reaching 819,200 AU cm-3, at dilution rate 0.12 h-1 and biomass concentration, 3.0 g dm-3
10

Oddzialywanie bakteriocyn Lactococcus lactis na mikroflore zywnosci

86%
Koterska B., Oberbek A., Czarnocka B., Sliwinska W.
Przegląd Mleczarski
|
1997
|
nr 04
111-112
11

Antibacterial activity of different fractions from the culture of Propionibacterium acidipropionici

86%
Warminska-Radyko I., Laniewska-Moroz L.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1999
|
tom 08
|
nr 1
23-29
The effect of medium and time of culturing of Propionibacterium acidipropi- onici was studied on the biosynthesis of metabolites of antibacterial activity against selected gram-negative Enterobacteriaceae rods and Staphylococcus aureus. The strain was found to synthesise antibacterial metabolites other than volatile acids exclusively when cultured in natural media, i.e. milk and whey of pH being adjusted every 24 h to 6.8 at optimal temperature. The antibacterial activity of neutralised cultures was observed after 5 days of incubation. Heating of the culture at 55°C for 5 min caused that the antibacterial activity disappeared. Fractionation of the culture by separating the biomass by centrifugation and filtering the supernatant through bacteriological filter showed that biomass suspended in distilled water had strong antibacterial activity, whereas cell-free filtrate did not inhibit the growth of indicator strains.
12

Bakteriocyny jako biokonserwanty zywnosci

86%
Czajkowska D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1994
|
tom 38
|
nr 12
11-13
W artykule przedstawiono badania nad otrzymywaniem bakteriocyn od 1928 r. do badań najnowszych oraz wykaz najważniejszych bakteriocyn, które zostały oczyszczone i scharakteryzowane. Omówiono także charakterystykę niektórych bakteriocyn. Szczegółowo przedstawiono działanie nizyny, jednej bakteriocyny stosowanej jako konserwant żywności. Wspomniano też o badaniach dotyczących wprowadzenia do przemysłu spożywczego nowej bakteriocyny - pediocyny.
13

Dodatki paszowe nowej generacji

72%
Lipinski K.
Trzoda Chlewna
|
2005
|
tom 43
|
nr 08-09
100-103
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Production of divercin by Carnobacterium divergens in the presence of divercin-sensitive bacteria Carnobacterium piscicola and Listeria innocua

72%
Sip A., Grajek W.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1997
|
tom 06
|
nr 3
59-64
The effect of growth of the divercin-producing strain of Carnobacterium diver- gens in the presence of divercin-sensitive bacteria Carnobacterium piscicola and Listeria innocua F on the divercin production was studied. The divercin- -sensitive bacteria were introduced into the growth medium of C. divergens in the form of autolysate or living culture. The biomass yield of C. divergens, its fermentative activity and extracellular divercin production were evaluated. The presence of C. piscicola and L. innocua F was found to inhibit the growth of C. divergens, not affecting the acid production. The divercin-sensitive bacteria enhanced considerably the production of divercin by C. divergens, thus can be considered as divercin-biosynthesis stimulators. The stimulating effect had only autolysates of both divercin-sensitive bacteria. The divercin production in the presence of divercin-sensitive bacteria was dependent on the age of C. divergens culture.
15

Bakteriocyny w przetwórstwie mleka

72%
Dzwolak W.
Przegląd Mleczarski
|
2012
|
nr 12
16

Wpływ diwercyny i ogrzewania środowiska na wzrost bakterii z rodzaju Listeria

72%
Sip A., Grajek W.
Acta Scientiarum Polonorum. Biotechnologia
|
2002
|
tom 01
|
nr 1-2
17

Antydrobnoustrojowa aktywnosc bakterii kwasu mlekowego

72%
Wojtatowicz M., Chrzanowska J.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Technologia Żywności
|
1998
|
tom 12
39-54
18

Bakteriocyny - wlasciwosci i aktywnosc przeciwdrobnoustrojowa

72%
Gwiazdowska D., Trojanowska K.
Biotechnologia
|
2005
|
nr 1
114-130
19

Kultury starterowe w przemyśle mięsnym

72%
Wederska I.
Gospodarka Mięsna
|
2015
|
nr 05
20

Biologiczna stabilizacja zywnosci

72%
Klewicka E.
Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
|
2002
|
nr 4
42-43
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 4 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.