Wyniki wyszukiwania

1

Poltechniczna instalacja biologicznego oczyszczania serwatki z jednoczesna produkcja biogazu

100%

Groman A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

1993

|

tom 02

|

nr 2

44-48

Serwatkę i ścieki pochodne serwatki poddano beztlenowej fermentacji w celu ich oczyszczenia z równoczesnym pozyskaniem biogazu. Doświadczenia w skali półtechnicznej przeprowadzono w instalacji opracowanej do fermentacji płynnych odchodów zwierzęcych (gnojowicy), dokonując w niej jednocześnie zmian konstrukcyjnych ze względu na optymalizację przerobu serwatki. Uzyskane wyniki stanowią dobrą podstawę do formułowania założeń technicznych do projektowania dowolnej wielkości instalacji do biogazowania serwatki.

2

Energotechnologiczna efektywność przetwórstwa mleka

63%

Nowacki T., Groman A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

1993

|

tom 02

|

nr 1

Przeprowadzono wstępne - pilotujące studium nad energotechnologiczną efektywnością zakładów przetwórstwa mlecznego przy wykorzystaniu metody energotechnologicznej analizy efektywności systemów gospodarki żywnościowej (ENTA - SGŻ) na przykładzie populacji próbnej 23 zakładów spośród generacji 720 jednostek z różnych regionów Polski. Zakłady mleczarskie sklasyfikowano według 5 modułów, odpowiadających 5 stopniom ich poziomu technologicznego. Z analizy energotechnologicznej efektywności populacji próbnej, zaklasyfikowanej do trzech środkowych grup modułowych M2, M3 i M4 wynika, że wzrostowi poziomu technologicznego i organizacyjnego badanych zakładów towarzyszy bardzo wyraźny wzrost ich energetycznej efektywności objawiający się malejącą pracochłonnością oraz energochłonnością (zużycia energii elektrycznej, cieplnej i wody) oraz wyraźnym wzrostem wydajności pracy.

3

Energotechniczna metoda oceny efektywnosci linii przetworstwa spozywczego na przykladzie produkcji kazeiny

51%

Groman A., Nowacki T., Malinowski J.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

1992

|

tom 01

|

nr 1

53-57

W metodzie wprowadza się i definiuje wybraną terminologię i oznaczenia używane w energetyce przetwórstwa spożywczego. Pilotujące studium zawiera przykłady analizy nakładów energetycznych ponoszonych na produkcję kazeiny w liniach przetwórczych o zróżnicowanym poziomie technicznym. Z analizy dynamiki zmian modelowych podstawowych parametrów technicznych rozpatrywanych linii wynika, że wzrostowi wskaźnika poziomu technologicznego tych linii (W) towarzyszy tendencja malejąca nakładów pracy personelu i energii cieplnej. Maleją również nakłady energii skumulowanej pomimo wzrostu jednostkowego zużycia energii elektrycznej. Obserwuje się także wyraźny wzrost wydajności pracy personelu i wydajności linii technologicznych.

4

Wyniki radioznacznikowych badań ruchu koagulatu białkowego w instalacji do ciągłej produkcji kazeiny

51%

Groman A., Iller E., Masiak A.

Przemysł Spożywczy

|

1988

|

tom 42

|

nr 02

5

Przyczynek do teorii konstrukcji maszyn i aparatów dla przetwórstwa spożywczego

51%

Groman A., Popko A., Popko H.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

1993

|

tom 02

|

nr 1

W pracy podjęto próbę rozwinięcia zasady uogólnionej siły napędowej i pokazania ogólniejszego kryterium oceny efektywności wykorzystania maszyn, aparatów i ich podstawowych elementów, sformułowania nowej uogólnionej zasady optymalizacji procesów oraz rozwinięcia zasady konstrukcji maszyn spełniających warunki funkcjonalności. Podane uogólnione równania matematyczne umożliwiają dobór najwłaściwszych (optymalnych) korelacji między podstawowymi parametrami maszyn i aparatów oraz realizowanych przy ich pomocy procesów. Równania te mogą również spełniać rolę równań optymalizacyjnych w procesie optymalizacji konstrukcji maszyn, przy uwzględnieniu także kryterium efektywności energetycznej. Optymalizacja konstrukcji maszyn spożywczych według podanych równań uwzględnia wysoką jakość produktów przy jednoczesnym minimalnym zużyciu energii na jednostkę wytworzonego produktu.

6

Wpływ podstawowych wyróżników konstrukcyjnych homogenizatorów ciśnieniowych na skuteczność homogenizacji soków przecierowych

39%

Groman A., Popko H., Komsta H., Popko R., Hys L., Mahamid Y.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

1993

|

tom 02

|

nr 1

W pracy przedstawiono wyniki badań wpływu wyróżników konstrukcyjno-eksploatacyjnych, a szczególnie rodzaju zaworów i ciśnienia roboczego na smak, barwę, zapach i konsystencję produktu oraz stopień rozdrobnienia i ujednorodnienia cząstek fazy rozproszonej przecierowych soków owocowo- warzywnych. Ustalono, że homogenizatory ciśnieniowe typu CH20 i CH50 mogą być stosowane w liniach technologicznych produkcji soków i że optymalna wartość ciśnienia homogenizacji znajduje się w granicach 8-10 MP a. W konkluzji postawiono tezę o celowości prowadzenia dalszych badań wpływu wyróżników konstrukcyjnych zarówno na skuteczność jak i na energochłonność procesu homogenizacji różnych produktów, bowiem bezkrytyczne przenoszenie parametrów pracy z jednej gałęzi przemysłu do drugiej najczęściej doprowadza do nadmiernego zużycia energii nierzadko przy jednoczesnym obniżeniu jakości produktu.

Ograniczanie wyników

5 Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

1 Przemysł Spożywczy

6 Groman A.

2 Nowacki T.

2 Popko H.

1 Hys L.

1 Iller E.

1 Komsta H.

1 Mahamid Y.

1 Malinowski J.

1 Masiak A.

1 Popko A.

1 Popko R.

4 1993

1 1992

1 1988

Poltechniczna instalacja biologicznego oczyszczania serwatki z jednoczesna produkcja biogazu

Energotechnologiczna efektywność przetwórstwa mleka

Energotechniczna metoda oceny efektywnosci linii przetworstwa spozywczego na przykladzie produkcji kazeiny

Wyniki radioznacznikowych badań ruchu koagulatu białkowego w instalacji do ciągłej produkcji kazeiny

Przyczynek do teorii konstrukcji maszyn i aparatów dla przetwórstwa spożywczego

Wpływ podstawowych wyróżników konstrukcyjnych homogenizatorów ciśnieniowych na skuteczność homogenizacji soków przecierowych