Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 11

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Alternariotoksyny - zagrożenie dla surowców i przetworów owocowo-warzywnych

100%
Giryn H.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1991
|
tom 35
|
nr 01
2

Metoda oznaczania alternariotoksyn w wybranych surowcach i przetworach owocowych i warzywnych

100%
Giryn H.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
1992
|
tom 46
72-81
3

Biosynteza wewnątrzkomórkowego tłuszczu przez mikroorganizmy olejogenne. Drożdże olejogenne (lipolityczne)

63%
Choinska R., Giryn H.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2015
|
tom 70
|
nr 4
Mikroorganizmy olejogenne (ang. oleaginous) to wybrane gatunki drożdży, grzybów oraz alg, które posiadają zdolność do produkcji i akumulacji tłuszczu w ilościach powyżej 20% tłuszczu na suchą substancję biomasy. Tłuszcze produkowane przez mikroorganizmy to głównie triacyloglicerole (TAG), bogate w specyficzne wielonienasycone kwasy tłuszczowe, których skład jest podobny do składu olejów roślinnych. Mikroorganizmy olejogenne mogą zatem pełnić rolę obiecującego zamiennika przy produkcji biopaliw i być alternatywą dla konwencjonalnych źródeł energii. Wykorzystanie mikroorganizmów do produkcji oleju jest korzystne zarówno w aspekcie ekonomicznym, jak i ekologicznym. Pozyskiwanie oleju przy udziale mikroorganizmów charakteryzuje krótki cykl produkcji, jest niezależne od warunków klimatycznych, eliminuje negatywne aspekty produkcji biopaliw z surowców roślinnych. Ekonomiczność procesu wynika z możliwości zastosowania przemysłowych i rolniczych substancji odpadowych jako pożywki do hodowli mikroorganizmów. Przedstawiony artykuł obejmuje przegląd doniesień naukowych dotyczących wykorzystania wybranych szczepów drożdży olejogennych (lipolitycznych) w procesie biosyntezy wewnątrzkomórkowego tłuszczu.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Oznaczanie trichotecenów w produktach zbożowych

63%
Czerwiecki L., Giryn H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1989
|
tom 40
|
nr 4-6
5
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Occurrence of trichothecenes in selected polish cereal and rice food products

63%
Czerwiecki L., Giryn H.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1994
|
tom 03
|
nr 3
111-117
6

Alternariotoksyny w paszach

63%
Giryn H., Szteke B.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2001
|
tom 56
151-162
7

Oznaczanie alternariotoksyn w wybranych surowcach i przetworach owocowo-warzywnych

63%
Giryn H., Szteke B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1995
|
tom 46
|
nr 2
129-133
Wykonano badania mające na celu wstępną ocenę występowania w Polsce alternariolu i jego eteru metylowego w owocach, warzywach i ich przetworach. Do tego celu opracowano metodę oznaczania alternariotoksyn przy zastosowaniu techniki chromatografii cienkowarstwowej dwukierunkowej.
8

Alternariotoksyny w zywnosci pochodzenia roslinnego

63%
Giryn H., Szteke B.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1999
|
tom 32
|
nr 3
279-284
W pracy przedstawiono wyniki badania zawartości alternariolu i eteru metylowego alternariolu w surowcach i przetworach owocowych, warzywnych i zbożowych. Analizy wykonano metodą chromatografii cienkowarstwowej (TLC) i wysokociśnieniowej chromatografii cieczowej (HPLC). Stwierdzono występowanie alternariotoksyn w zapleśniałych surowcach i śladowe ich ilości w niektórych przetworach.
9
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Zastosowanie chromatografii gazowej do oznaczania kwasu benzoesowego i sorbowego w napoju pomarańczowym i koncentracie pomidorowym

63%
Giryn H., Gruszczynska Z.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1990
|
tom 41
|
nr 5-6
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wpływ procesu technologicznego i przechowywania na zawartość kwasów organicznych w zagęszczanych sokach jabłkowych

51%
Giryn H., Szteke B., Szymczyk K.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2004
|
tom 11
|
nr 2
92-107
Celem pracy było określenie składu kwasów organicznych (profilu) w sokach jabłkowych, uzyskanych w różnych okresach kampanii produkcyjnej i w toku różnych procesów technologicznych, a także w trakcie przechowywania gotowych wyrobów. Zawartość kwasów organicznych w sokach jabłkowych oznaczano metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC) z detektorem diodowym UV-VIS, w kolumnie C18. Z upływem trwania kampanii przerobowej profil kwasów ulegał zmianom, a zawartość kwasów ogółem w sokach zmniejszała się. Przy prawidłowym przebiegu procesu produkcyjnego zawartość kwasów w soku jabłkowym z poszczególnych etapów wahała się w nieznacznym stopniu. Zaobserwowano różnice w poziomie analizowanych kwasów, zależne od sposobu prowadzenia procesu technologicznego: metodą „tradycyjną” oraz metodą z obróbką enzymatyczną wytłoków (upłynnianiem). Przechowywanie zagęszczonych soków (1–2 lata) powodowało niewielkie obniżenie zawartości kwasu jabłkowego (ok.2–14%) i kwasów ogółem (ok.2,5–10%) oraz podwyższenie wartości pH i ekstraktu.
11

Wpływ zawartości suchej masy zakiszanego surowca oraz dodatku preparatu bakteryjnego na zawartość kwasów organicznych w kiszonkach

51%
Choinska R., Giryn H., Bartosiak E., Kotyrba D.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2013
|
tom 68
|
nr 2
Przedmiotem pracy było oznaczenie zawartości kwasów mlekowego, octowego, propionowego w kiszonkach sporządzonych w warunkach laboratoryjnych z runi łąkowej o zawartości suchej masy 44% i 67%. Proces zakiszania, w obu wariantach, prowadzono z dodatkiem i bez preparatu bakteryjnego zawierającego wyselekcjonowane szczepy bakterii fermentacji mlekowej. Dominującymi kwasami we wszystkich badanych kiszonkach były kwasy: mlekowy i octowy, natomiast kwas propionowy występował w ilościach śladowych. Poziom kwasów organicznych w poszczególnych kiszonkach różnił się w zależności od zawartości suchej masy zakiszanej runi łąkowej. Wraz ze wzrostem zawartości suchej masy zakiszanej zielonki zaobserwowano istotny spadek ilości analizowanych kwasów. Po 42 dobach fermentacji w warunkach beztlenowych kiszonki sporządzone z runi łąkowej o wysokiej zawartości suchej masy, wynoszącej 67%, zawierały średnio o 70% mniej zarówno kwasu mlekowego, jak i kwasu octowego, w porównaniu z kiszonkami otrzymanymi z runi łąkowej o zawartości suchej masy na poziomie 44%. Wpływ dodatku preparatu bakteryjnego na zawartość analizowanych kwasów był uzależniony od zawartości suchej masy zielonki. Dodanie preparatu bakteryjnego spowodowało istotne zmiany jedynie w przypadku kiszonki sporządzonej z surowca o zawartości suchej masy 44%. W kiszonce fermentującej z dodatkiem preparatu bakteryjnego zawartość kwasu mlekowego była o 36% wyższa niż w kiszonce, do której bakterii nie dodano.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.