Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 36

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Odpowiedzialnosc dzialkowca za dzialania osob przebywajacych za jego zgoda na dzialce w POD

100%
Pytka M.
Działkowiec
|
2002
|
nr 08
30
2

Przekazanie dzialki osobie bliskiej

100%
Pytka M.
Działkowiec
|
2000
|
nr 12
41
3

Warzywa ekologiczne i konwencjonalne. Porównanie jakości

81%
Wlazly A., Stoj A., Sosnowska B., Pytka M.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
tom 68
|
nr 09
W artykule omówiono pojęcie żywności ekologicznej, porównano jakość warzyw z produkcji ekologicznej z jakością warzyw z produkcji konwencjonalnej. Badania przeprowadzone w Polsce i na świecie dowodzą, że warzywa ekologiczne w większości przypadków zawierają więcej związków fenolowych, witaminy C, cukrów i związków mineralnych niż warzywa z produkcji konwencjonalnej. Nie jest to jednak regułą, bo często wpływ na wynik ma odmiana warzywa, które uprawiano. Produkty ekologiczne zawierają mniej azotanów i pestycydów, są więc atrakcyjniejsze dla konsumenta. Na podstawie dotychczasowych badań trudno jest określić, które z warzyw zawierają mniej metali ciężkich, gdyż trafiają one do roślin z wielu źródeł.
4

Właściwości zdrowotne żywności wytwarzanej przy udziale bakterii kwasu mlekowego

81%
Pytka M., Kordowska-Wiater M., Mazurkiewicz J.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
tom 71
|
nr 10
Konsumenci coraz częściej poszukują produktów spożywczych, które mają zalety zdrowotne. Należy to wykorzystać, promując na naszym rynku różnorodne wyroby fermentowane pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, wytworzone przy udziale bakterii fermentacji mlekowej. Pozytywny wpływ tych bakterii na organizm człowieka jest udokumentowany opublikowanymi wynikami badań. Jednak nie są one znane szerszym grupom konsumentów. Przed producentami żywności stoi więc poważne zadanie promocji swoich produktów pod kątem zarówno ich właściwości prozdrowotnych, jak i obecności w nich żywych kultur bakterii mlekowych oraz ich metabolitów. Choć od dawna wiadomo, że spożywanie żywności fermentowanej zawierającej żywe kultury bakterii mlekowych działa prozdrowotnie na organizm człowieka, to nadal istnieje potrzeba ich reklamy.
5

Wybrane enzymy pochodzenia mikrobiologicznego stosowane w przemyśle spożywczym

81%
Pytka M., Janas P., Kordowska-Wiater M.
Przemysł Spożywczy
|
2019
|
tom 73
|
nr 12
W nowoczesnej produkcji żywności występuje duże zapotrzebowanie na białka enzymatyczne. Ich stosowanie ma na celu zwiększenie wydajności i efektywności ekonomicznej produkcji tradycyjnej oraz pozwala otrzymać nowe produkty o ciekawych właściwościach funkcjonalnych i sensorycznych. Enzymy występują powszechnie w środowisku naturalnym, gdzie są syntetyzowane przez różnorodne organizmy. Są niezbędnymi katalizatorami wszystkich przemian biochemicznych zachodzących w przyrodzie. Cechuje je wysoka specyficzność i selektywność substratowa, co gwarantuje wysoką jakość produktu. W branżach przemysłu spożywczego takich jak np.: gorzelnictwo, piwowarstwo, piekarnictwo, przemysł owocowo-warzywny, szczególnie potrzebne są enzymy hydrolizujące tanie surowce skrobiowe, celulozowe oraz pektyny i β-glukany. Produkcja biotechnologiczna, która gwarantuje szybką, tanią i bardzo wydajną biosyntezę enzymów, może zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie na te preparaty
6

Co wiemy o żywności genetycznie modyfikowanej?

81%
Pytka M., Kordowska-Wiater M., Stoj A.
Przemysł Spożywczy
|
2014
|
tom 68
|
nr 02
Intensywny rozwój biotechnologii oraz coraz większe wymagania konsumentów sprzyjają tworzeniu nowej żywności otrzymywanej metodami inżynierii genetycznej (GMF). Wprowadzane modyfikacje genetyczne umożliwiają otrzymanie produktów żywnościowych, głównie pochodzenia roślinnego, o nowych cechach organoleptycznych, technologicznych, przechowalniczych, odżywczych i zdrowotnych. Ciekawą grupę dodatków do żywności stanowią biopreparaty wytwarzane przez zmodyfikowane genetycznie mikroorganizmy. Pomimo możliwości identyfikacji oraz znakowania GMO istnieje wiele obaw co do konsumpcji tych produktów. Dlatego decyzja o wprowadzaniu GMF na rynek powinna być potwierdzona wynikami badań laboratoryjnych, środowiskowych oraz precyzyjnymi regulacjami prawnymi, które nie będą budziły wątpliwości społeczeństwa.
7

Chromatografia gazowa w wykrywaniu zafałszowań żywności

81%
Stoj A., Pytka M., Wlazly A., Sosnowska B.
Przemysł Spożywczy
|
2015
|
tom 69
|
nr 02
W artykule omówiono zastosowanie chromatografii gazowej do wykrywania zafałszowali herbaty, kawy, win, soków, napojów spirytusowych, olejów, miodów, mleka, serów i mięsa. Za pomocą chromatografii gazowej oznacza się związki lotne po ekstrakcji lub związki nielotne po ekstrakcji i derywatyzacji. Związki te są wskaźnikami zafałszowań produktów żywnościowych. Obróbka danych metodami chemometrycznymi wskazuje różnice między produktami autentycznymi i zafałszowanymi.
8

Mikrobiom układu płciowego kobiet

81%
Pytka M., Kordowska-Wiater M., Jarocki P.
Postępy Mikrobiologii
|
2019
|
tom 58
|
nr 3
9

Wycinanie drzew i krzewow

80%
Pytka M.
Działkowiec
|
2001
|
nr 11
46
10

Rodzinny charakter dzialki w pracowniczym ogrodzie dzialkowym

80%
Pytka M.
Działkowiec
|
1999
|
nr 02
55
11

Pracowniczy ogrod dzialkowy urzadzeniem uzytecznosci publicznej

80%
Pytka M.
Działkowiec
|
1999
|
nr 02
54
12
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Applying sprouts of selected legumes as carriers for Lactobacillus rhamnosus gg – screening studies

72%
Swieca M., Seczyk L., Gawlik-Dziki U., Kordowska-Wiater M., Pytka M.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2017
|
tom 24
|
nr 4
Probiotics and prebiotics play an important role in human and animal nutrition. Those research studies were performed to evaluate the potential of using legume sprouts as carriers for probiotic strain of Lactobacillus rhamnosus GG. They determined the effect of legume species, temperature of sprouting, and inoculation methods of seeds or growing sprouts on the survival and/or growth of probiotics. It was found that the count of bacteria in sprouts depended on the germination temperature, inoculation methods as well as on the species of legume used as a carrier. The beans examined (Adzuki and Mung) germinated effectively at a temperature between 25 ÷ 35 ºC. And the lentil sprouted most effectively at 25 ºC. In the case of soy-bean and lentil, the temperature of 35 ºC caused the germination efficiency to decrease. The growth of Lb. rhamnosus GG was reported only in the case of the lentil and soy-bean sprouts obtained from the seeds imbibed in an inoculum and germinated at 25 ºC. The count of probiotic bacteria was 3.1×10⁶ and 7.18×10⁶ CFU per grams of fresh mass, respectively. The sprouts obtained from the bean seeds analyzed did not provide any conditions for probiotic bacteria to survive and grow. The best carrier for the probiotic bacteria studied were the soy-bean sprouts; in their case, after inoculation of seeds and using a suspension of probiotic bacteria, the sprouts obtained at 25 ºC had the best quality parameters.
13

Sytuacja prawna ogrodow dzialkowych po orzeczeniu Trybunalu Konstytucyjnego

71%
Kondracki E., Pytka M.
Działkowiec
|
2002
|
nr 04
10-11
14

Uzytkowanie dzialki a czlonkostwo zwiazku

70%
Pytka M.
Działkowiec
|
1998
|
nr 09
41
15

Skladka czlonkowska i oplaty na rzecz POD

70%
Pytka M.
Działkowiec
|
1997
|
nr 05
44
16

Sprzedam dzialke

70%
Pytka M.
Działkowiec
|
1998
|
nr 01
29
17

Pszczoly w ogrodzie c.d.

70%
Pytka M.
Działkowiec
|
2000
|
nr 07
44
18

Podatki, oplaty pozwolenia, umowy

70%
Pytka M.
Działkowiec
|
2000
|
nr 09
33
19

Co zmienia uchwala Sejmu?

60%
Pytka M.
Działkowiec
|
1997
|
nr 06
36
20

Rola i zadania czlonkow Zarzadu POD

60%
Pytka M.
Działkowiec
|
1998
|
nr 07
48
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.