Badania technologiczne niektorych konstrukcji nowoczesnych suszarek tasmowych do suszenia warzyw

• Autorzy: Janus P
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W publikacji zaprezentowano najnowsze konstrukcje suszarek taśmowych do suszenia warzyw - produkowane obecnie na świecie i przedstawiono wyniki badań procesu suszenia na przykładzie suszenia kostek ziemniaczanych w dwóch nowoczesnych suszarkach - zróżnicowanych pod względem konstrukcyjnym. Badania przeprowadzono pod kątem równomierności suszenia kostek ziemniaczanych na poszczególnych taśmach suszarek.

EN

The study presents the newest designs of belt driers used for drying vegetables, produced at present around the world. The results of investigations of the drying process are presented on the basis of drying potato cubes in two state-of- the-art. driers — differing in terms of their design. The examinations were conducted in relation to the uniformity of the potato cube drying process at individual belts of the driers.

Słowa kluczowe

PL

technologia zywnosci; suszarki tasmowe; suszenie; konstrukcja maszyn; zywnosc pochodzenia roslinnego; opisy techniczne; warzywa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2002
• Tom: 11
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.4-10,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Janus P

• Akademia Rolnicza, Poznan

Bibliografia

• 1. Adler G. 1971. Kartoffeln und Kartoffelerzeugnisse. Verlag Paul Parey, Berlin-Hamburg.
• 2. Alfa-Laval AB Tumba. 1986. Alfa-Laval/Foodco getrocknete Kartoffelwürfel- und Kartoffelgrießanlage. Handelsangebot.
• 3. Alfa-Laval AB Tumba. 1988. Alfa-Laval/Foodco processing plant for dehydrated potato dices and grits. Tradesoffer.
• 4. Binder H. 1996. Trockner für Industrie und Landwirtschaft. Konserventechnische Informationen.
• 5. Büttner-Schilde-Haas AG. 1993. Trocknungsanlagen für Landwirtschaft und Futtermittelbetriebe. Prospekt.
• 6. Domagała A. 1996. Metodyka Pomiarów w Inżynierii Przemysłu Spożywczego. PWRiL. Oddział w Poznaniu.
• 7. Domagała A. 1988. Wpływ warunków blanszowania i konwekcyjnego suszenia na kształtowanie się wskaźników technologicznych i energetycznych w produkcji wybranych suszów ziemniaczanych. Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe. Zeszyt 179.
• 8. Domagała A., Janus P., Witulska M., Wojdalski J. 1999. Kinetyka suszenia selerów w przemysłowej suszarce pięciotaśmowej. Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego. 8, 1/2: 14-16.
• 9. Hans Binder Mschinenfabrik. 1997. Continous process HBM belt dryers in all the world. Prospectus.
• 10. Hans Binder Mschinenfabrik. 1998. Continous belt drier HBM with-wide application in hop drying. Prospectus.
• 11. Heindl. 1999. Trockner und Verarbeitungsanlagen für die Lebensmittelinduetrie. 0Prospekt.
• 12. Janus P., Rywotycki R. 2001. Wybrane zagadnienia z maszynoznawstwa przemysłu spożywczego. Wyd. AR w Poznaniu.
• 13. Mysakowski M. 1984. Suszarki produkcji „Spomasz" Wronki. Materiały V Sympozjum Suszarnictwa, Wrocław, 224-233.
• 14. National Drying Machinery Company. 1995. Dehydrate the expert way. Prospekt.
• 15. Pabis S. 1999. The initial phase of convection drying of vegetables and mushrooms and the effect of shrinkage. J. Agric. Engang. Res. 72: 187-195.
• 16. Proctor. 1989. Conveyor dryers, ovens and heat processing equipment. Prospekt.
• 17. The Sandvik 1989. Suction Belt Unit - for Increased Performance with Reduced Production Costs. Prospekt.