PL
Celem pracy było oszacowanie właściwości antymikrobiologicznych powłok naniesionych na opakowaniowe folie PLA. Powłoki zawierały substancje bioaktywne względem bakterii E. coli. Zbadano dwa rodzaje układów: powłoki metylohydroksypropylocelulozowe (MHPC) i metylocelulozowe (MC) oraz dwa produkty komercyjne: SB (emulsja zawierająca kwas sorbowy i benzoesowy) oraz SP (sorbinian potasu). Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że folie PLA pokryte MHPC nie wykazują właściwości antymikrobiologicznych względem bakterii E. coli, natomiast powłoki (zarówno MHPC, jak i MC) zawierające sorbinian potasu (SP) również okazały się nieskuteczne. Dodatkowo stwierdzono, że powłoki MC wykazują właściwości antymikrobiologiczne, lecz tylko w przypadku, gdy jako substancji bioaktywnej użyto produktu SB. Zatem MC z dodatkiem emulsji 4% kwasu sorbowego oraz 4% kwasu benzoesowego może stanowić aktywną powłokę względem E. coli, przy czym aktywność emulsji nie zależy od pH..
EN
The main aim of the research was to evaluate antimicrobial properties of coated poly (lactic acid) (PLA) films against E. coli. Two commercial products: SB (emulsion containing sorbic and benzoic acid) and SP (potassium sorbate) have been used as bioactive components of methylo (hydroxy) propoylocellulose (MHPC) and methylocellulose (MC) coatings on PLA films. The research showed that MHPC coatings containing active substances are not an active against E. coli. It has been also proven that potassium sorbate as a component of MHPC and MC coating was ineffective. It was found, that MC coatings containing SB as antimicrobials had the highest activity against E. coli. Additionally, it has been proven that the activity of coatings containing SB does not depend on pH of carrier.