Celem pracy była ocena, na podstawie dostępnego piśmiennictwa, wpływu diety nisko- węglowodanowej na organizm człowieka. Wyniki niektórych badań wskazują, że ten rodzaj diety powoduje istotną redukcję masy ciała. Wiadomo również, że nasila ona metabolizm tłuszczowy, ale stymuluje również proces ketogenezy i sprzyja powstawaniu kwasicy metabolicznej. W tych warunkach zmiany zdolności wysiłkowej organizmu nie są wyraźne, pomimo że próg mleczanowy występuje przy wyższych obciążeniach. Wydaje się, że krótko i średnioczasowe stosowanie diety niskowęglowodanowej wywiera pozytywny wpływ na organizm, jednak długotrwałe jej utrzymywanie budzi kontrowersje i jest szkodliwe dla zdrowia.