Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 14

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  galaktooligosacharydy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wplyw warunkow reakcji na wydajnosc enzymatycznej syntezy galaktooligosacharydow przez beta-galaktozydaze z Penicillium canescens

100%
Bednarski W., Kulikowska A.
Biotechnologia
|
2007
|
nr 2
137-148
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Enzymatyczna synteza galaktooligosacharydow i laktulozy w permeacie po ultrafiltracji serwatki

100%
Adamczak M., Bednarski W.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2008
|
tom 15
|
nr 6
105-117
Przedstawiono wyniki badań dotyczące technologicznych możliwości sterowania procesem transgalaktozylacji laktozy, katalizowanym przez handlowe preparaty β-galaktozydazy, w permeacie po ultrafiltracji serwatki, w celu poprawy wydajności syntezy galaktooligosacharydów (GOS) i/lub laktulozy. Wykazano, że o wydajności procesu decyduje dobór preparatu β-galaktozydazy, stężenie substratu, a w syntezie laktulozy proporcja laktozy i fruktozy dodawanej do mieszaniny reakcyjnej. Uzyskaną wydajność syntezy GOS, a przede wszystkim laktulozy w ilości 65 g/dm³, można uznać jako zadowalającą. Korzystną zawartość GOS, tj. 13,7 %, w sacharydach uzyskano po procesie prowadzonym w 10 % roztworze laktozy, w reakcji katalizowanej przez Ha-Lactase. Efektem przeprowadzonych badań jest propozycja technologii koncentratów GOS lub laktulozy (zagęszczonych lub suszonych) z wykorzystaniem (jako źródła laktozy) permeatu po ultrafiltracji mleka lub serwatki. Otrzymane koncentraty galaktooligosacharydów można stosować jako źródło prebiotyków do produkcji prozdrowotnej żywności, pasz lub preparatów farmaceutycznych. Zaproponowana technologia pozwala na bezodpadowe zagospodarowania permeatów po UF mleka lub serwatki. W dalszych pracach z tego zakresu planowane są doświadczenia mające na celu ocenę warunków ciągłej syntezy GOS i/lub laktulozy z użyciem immobilizowanych enzymów.
3

Aspekty technologiczne i zywieniowe enzymatycznego wzbogacania mleka i jego przetworow w galaktooligosacharydy

100%
Demczuk A., Bednarski W., Kowalewska-Piontas J.
Biotechnologia
|
2004
|
nr 3
152-165
4

Laktoza i jej pochodne

84%
Ciolkowska A.
Przegląd Mleczarski
|
2015
|
nr 03
5

Wykorzystanie komorek Escherichia coli transformowanych genem termostabilnej beta-galaktozydazy z Pyrococcus woesei do wytwarzania galaktozylofruktozy

84%
Grubiak K., Synowiecki J.
Biotechnologia
|
2009
|
nr 1
152-162
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Substancje prebiotyczne w żywieniu cieląt

84%
Mirowski A.
Życie Weterynaryjne
|
2019
|
tom 94
|
nr 11
7

The effect of germination on galactooligosaccharides of bean seeds

84%
Kosson R.
Biuletyn Warzywniczy
|
1992
|
tom 39
173-180
8

Znaczenie oligosacharydów w żywieniu świń

67%
Bielinski P.
Trzoda Chlewna
|
2012
|
tom 50
|
nr 09
9

Zdrowe jelita podstawa wlasciwego wzrostu

67%
Barowicz T.
Indyk Polski
|
2010
|
nr 4
6-8
10

Wykorzystanie oligosacharydow jako prebiotyki

67%
Slizewska K., Libudzisz Z.
Przemysł Spożywczy
|
2002
|
tom 56
|
nr 04
10-12
Oligosacharydy stosuje się głównie do produkcji odżywek dla dzieci, mleka, produktów mleczarskich, wyrobów cukierniczych, słodyczy, win owocowych i różnego rodzaju tzw. zdrowej żywności. Wzrasta zastosowanie oligosacharydów do produkcji leków, kosmetyków, środków przeciwpróchniczych, pasz dla zwierząt. Ponadto uznaje się, że niektóre nieulegające strawieniu oligosacharydy wykazują właściwości prebiotyczne i mogą być fermentowane przez bakterie z rodzaju Bifidobacterium i Lactobacillus acidophilus. Takie oligosacharydy są nazywane „czynnikami bifidogennymi".
11

Oligosacharydy - funkcjonalny składnik pokarmów dla psów i kotów

59%
Kulasek G., Krzeminski R.
Życie Weterynaryjne
|
2002
|
tom 77
|
nr 08
12

Przemysłowe wykorzystanie oligosacharydów jako probiotyków

59%
Slizewska K.
Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
|
2005
|
nr 4
13

Galactooligosaccharides of seeds during growth of Phaseolus coccineus L. and Phaseolus vulgaris L.beans

59%
Kosson R.
Acta Agrobotanica
|
1995
|
tom 48
|
nr 1
75-81
The quantitative changes of raffinose and stachyose in seeds of Phaseolus coccineus L. and Phaseolus vulgaris L. during their growth and maturation in a two year experiment were investigated. Trace amounts of raffinose were found in Ph. vulgaris seeds during their vegetative growth in 1990. Time of raffinose accumulation in seeds in 1991 began not earlier than on 33rd day since inflorescence. Stachyose started to accumulate in seeds between 33rd and 47th day after inflorescence of all tested cultivars. It was noticed that stachyose and raffinose contents in seeds of most tested cultivars after ten years of storage did not differ significantly when compared to not stored ones.
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Wzbogacanie w oligosacharydy odcieków po ultrafiltracji mleka i ich zastosowanie w produkcji jogurtu

51%
Demczuk A., Bednarski W., Kowalewska-Piontas J., Gorska J.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2004
|
tom 11
|
nr 3
53-62
Opracowano warunki hydrolizy laktozy oraz wydajnej syntezy GOS w permeacie po ultrafiltracji mleka z dodatkiem preparatu b-galaktozydazy. Otrzymany koncentrat GOS zastosowano do produkcji jogurtu. Oceniono zależność stopnia hydrolizy laktozy oraz wydajności syntezy galaktooligosacharydów od temperatury i czasu reakcji, obecności lub braku białka w roztworach substratu oraz od wyjściowego stężenia laktozy w roztworach substratu. Korzystną wydajność syntezy galaktooligosacharydów otrzymano w procesie prowadzonym przez 8 h w odcieku nieodbiałczonym, zawierającym 30% laktozy, w temp. 5ºC. Otrzymany koncentrat galaktooligosacharydów zastosowano do uzupełnienia zawartości suchej masy w mleku przeznaczonym do produkcji jogurtów. Stwierdzono, że dodatek koncentratu galaktooligosacharydów wpłynął stymulująco na rozwój bakterii z rodzajów Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus w jogurcie.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.