Opakowanie nie jest już dziś tylko dodatkiem do produktu, ale stało się samodzielnym produktem. W odniesieniu do artykułów spożywczych, a zwłaszcza owoców i warzyw, opakowanie jest ściśle związane z produktem i odgrywa dużą rolę w obrocie, przechowywaniu, ochronie, sprzedaży i marketingu. Przy wprowadzaniu nowoczesnych opakowań, szczególnie, jeśli dotyczy to rynku świeżych owoców i warzyw, cały wysiłek powinien być skierowany na spełnianie wymagań odbiorców w zakresie stałej poprawy bezpieczeństwa towarów w czasie transportu. Bardzo ważne jest również skuteczne zwiększanie atrakcyjności tych opakowań jako istotnego elementu podnoszącego poziom sprzedaży oraz zmniejszenia kosztów obrotu, aby w ten sposób poprawić konkurencyjność produktu na rynku.