Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Innowacyjne funkcjonalne produkty z owoców, wzbogacone w dodatkowe składniki

100%
Gormley R., Keenan D., Rossle C., Brunton N., Markowski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2009
|
tom 53
|
nr 09
Fruit and vegetables consumption should be increased for health reasons and to attract consumers new products are being developed. Doubly functional apple products (i.e. inherent plus added functionality) have been prepared at Ashtown Food Research Centre (Dublin) including new generation fruit salads and also ready-desserts. The current trials on producing fresh-cut functional apple wedges containing a prebiotic, a probiotic bacterium, algal calcium, honey an alginate, or dark chocolate are discussed. These represent an innovative added value extension to conventional fresh-cut apple wedges. Some of the developed products have market potential', especially those with Beneo™ P95 (prebiotic, modified inulin product) and probiotic bacterium. These trials are continuing with special emphasis on the sensory and physicochemical properties of the treated wedges, and also on commercial scale-up.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.