Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Jakosc zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.V. Zawartosc wapnia, fosforu, magnezu, zelaza, potasu

100

Rutkowska U., Kunachowicz H., Iwanow K., Wojtasik A., Gosciniarek R.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

2000

tom 27

nr 1

20-42

Badania odtworzonych w laboratorium, na podstawie danych GUS za 1996 r. racji pokarmowych pięciu grup gospodarstw domowych - pracowników (na stanowiskach robotniczych i nierobotniczych) o najniższych i średnich dochodach oraz utrzymujących się z niezarobkowych źródeł, wykazały niski poziom

spożycia badanych pierwiastków, z wyjątkiem fosforu. Stopień realizacji normy dla wapnia wynosił 42-61%, magnezu 61-71%, żelaza 67-90%, potasu 66-77% a fosforu 107-150%. Najniższy stopień realizacji normy występował w racjach pracowników o najniższych dochodach oraz w racjach grupy osób utrzymujących się z niezarobkowych źródeł. Porównanie wyników oznaczeń oraz oceny teoretycznej wykazało dużą zgodność dla wapnia, fosforu i żelaza.

Mniej

Więcej

Jakość zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.I. Wartość energetyczna i zawartość składników podstawowych

Rutkowska U., Kunachowicz H., Iwanow K., Wojtasik A., Klys W., Nadolna I., Paczkowska M., Przygoda B., Gosciniarek R.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

1999

tom 26

nr 4

275-291

Przeprowadzono badania analityczne racji pokarmowych odtwarzanych laboratoryjnie na podstawie danych GUS o spożyciu żywności w 1996 roku w wybranych grupach społeczno-dochodowych (pracowników zatrudnionych na stanowiskach robotniczych i nierobotniczych o najniższych i średnich dochodach oraz osób

utrzymujących się z niezarobkowych źródeł). Najniższy stopień realizacji normy dla energii i tłuszczu odnotowano w przypadku racji pracowników zatrudnionych na stanowiskach robotniczych o najniższych dochodach (pokrycie normy w 82% i 92% odpowiednio). W aktualnie badanych racjach stwierdzono podobny stopień realizacji normy na energię i tłuszcz w porównaniu do odpowiednich danych z roku 1990. Wyniki oceny teoretycznej przeprowadzonej z zastosowaniem programu FOOD-2 wykazywały dużą zgodność z wynikami oznaczeń analitycznych dla energii i tłuszczu we wszystkich racjach pokarmowych.

Mniej

Więcej

Ograniczanie wyników

2 Żywienie Człowieka i Metabolizm

Wyniki wyszukiwania

Jakosc zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.V. Zawartosc wapnia, fosforu, magnezu, zelaza, potasu

Jakość zdrowotna krajowych racji pokarmowych - badania analityczne i ocena teoretyczna. Cz.I. Wartość energetyczna i zawartość składników podstawowych

Ograniczanie wyników

2 Żywienie Człowieka i Metabolizm

2 Gosciniarek R.

2 Iwanow K.

2 Kunachowicz H.

2 Rutkowska U.

2 Wojtasik A.

1 Klys W.

1 Nadolna I.

1 Paczkowska M.

1 Przygoda B.

1 2000

1 1999