Zbadano podstawowy skład chemiczny 18 tuszek brojlerów kurzych pochodzących ze sklepów handlu detalicznego w Warszawie zakupionych w 2010 r. Na podstawie liczby Federa charakteryzującej skład chemiczny mięśni piersiowych wyróżniono 3 tuszki zawierające „wodę obcą”. Stosunek zawartości wody do białka W/B wynosił 3,61, 3,46 i 3,44 przekraczające wartość graniczną 3,40 ustanowioną w Rozporządzeniu Komisji UE 543/2008 z 16.06.2008. Mediana wartości W/B mięśni piersiowych wynosiła 3,27. Bilansując składniki chemiczne wszystkich elementów wyliczono zawartość białka B, wody W i tłuszczu T w całych tuszach. Na podstawie wyliczonych zawartości białka mnożonych przez ciężar tuszek wyliczono indywidualne zawartości wody fizjologicznej dla każdej z nich stosując wzór podanych w cytowanym rozporządzeniu przeznaczony dla oceny zawartości wody obcej w tuszach kurcząt mrożonych. 10 wyników wykazywało wyższą zawartość wody od fizjologicznej, a 8 niższą. Najwyższą zawartość wody stwierdzono w 4 tuszach w tym 3 wyróżnionych w teście W/B dotyczącym mięśni piersiowych. Rachunkowo oszacowano zawartość wody obcej na 4,2%, 3,9%, 2,4% i 2,3%. Stwierdzono wysoko istotny związek między parametrami będącymi liczbami podobieństwa składu chemicznego mięśni piersiowych z zawartością wody obcej oszacowanej na podstawie badania składu chemicznego całej tuszy.
Współczesne realia rynkowe wymuszają na przedsiębiorstwach dostosowywanie się do zmieniającego się otoczenia. Kształtują się nowe potrzeby konsumentów, rośnie konkurencja, a wymagania ilościowe i jakościowe są coraz większe. By sprostać tym oczekiwaniom firma musi być otwarta za zmiany, czyli być przedsiębiorstwem innowacyjnym. Badania pozwoliły na ocenę roli innowacji w rozwoju firmy, wpływu na jej funkcjonowanie i konkurencyjność. Rozpatrzono jak kształtowały się uwarunkowania innowacyjności wewnątrz przedsiębiorstwa, jakie były źródła i bariery nowoczesności firmy. Badania przeprowadzono na przełomie lipca i sierpnia 2008 roku, wśród dwóch grup respondentów, na terenie miasta Bydgoszczy techniką ankietową. Pierwszą grupę stanowiło 28 pracowników zatrudnionych w przedsiębiorstwie, drugą zaś 200 klientów zaopatrujących się w produkty firmy STOVIT. Zrealizowane badania pozwoliły stwierdzić, iż przedsiębiorstwo zarówno w opinii pracowników, jak i klientów jest uznawane za innowacyjne. Innowacje miały korzystny wpływ na działalność przedsiębiorstwa i umacniały jego pozycję na rynku. W STOVICIE panował klimat proinnowacyjny, a pracownicy stanowili istotny kapitał intelektualny swojej firmy. Istotnym źródłem pomysłów innowacyjnych byli właśnie jej pracownicy i klienci. Główną barierą okazały się wysokie koszty wdrażania.
Introduction: Milk thistle (Silybum marianum (L.) Gaertn.) is a medicinal plant belonging to Asteraceae family. Extract from milk thistle achenes (termed in practice as seeds) contains sylimarin, which protects liver cells against inorganic and organic toxic compounds. Objective: The aim of the research was to evaluate the effect of colour grading on the quality of milk thistle seeds. Methods: Seeds were graded manually by colour according to the Royal Horticultural Society Colour Chart, issued in Great Britain. In three samples two fractions of seeds were separated: beige and brown, whereas seeds of the fourth sample were graded into three fractions: yellow, beige and brown. The 1000-seed weight and germination of graded and non-graded seeds were evaluated. Infestation of graded seeds with fungi was assessed. Results: Brown seeds had a higher 1000-seed weight than beige or yellow ones. Germination at the final count of beige seeds did not differ as compared to that of brown seeds or was even better. Milk thistle seeds were infested with numerous fungi, however Alternaria alternata and Ulocladium consortiale predominated. Conclusions: Less mature beige seeds can be used as sowing material because their germination at the final count did not differ as compared to that of fully mature brown seeds or was even better. Infestation of these seeds with some of the fungi was lower than brown seeds.
Przedstawiono ogólne cele nakreślone w Narodowym Programie Przygotowania do Członkostwa w Unii Europejskiej (NPPC) dla sektora ochrony środowiska. Na tym tle dokonano oceny zagrożenia środowiska naturalnego polichlorowanymi bifenylami przeprowadzając badania lizymetryczne. Badania wykazały, że analizowane PCB wymywały się z osadów ściekowych i dlatego można uważać, że w warunkach naturalnych mogą przedostawać się z osadów do środowiska. W ustawodawstwie Polski i UE odpady zawierające PCB kwalifikuje się do odpadów niebezpiecznych, jeżeli ich zawartość przekracza 0,005% wagowo.
Priming is one of the most common methods improving seed quality. The purpose of the research was to study effects of osmopriming on milk thistle seed germination, vigour, health and location of fungi at 10 and 20°C. Seeds (achenes) of two samples (I, II) were primed in the polyethylene glycol (PEG) solutions of osmotic potentials of -1.0, -1.25 and -1.5 MPa, at 15°C for 3, 5 and 7 days. Applied variants of priming improved energy of seed germination and germination capacity at 10°C in both samples. Enhancement of these parameters was also observed at 20°C, if seeds of sample I were primed in the PEG solutions of osmotic potentials of -1.0 MPa for 7 days and -1.25 and -1.5 MPa for 5 and 7 days. Priming, regardless of time and osmotic potential of PEG, accelerated seed germination at 10 and 20°C in both samples. Fungi of genera: Alternaria, Cladosporium, Fusarium and Rhizopus were frequently identified on the seeds. After priming significantly increased seed infestation with fungi, especially in sample I. The fungi were more often detected in pericarps and seed coats than embryos. Many a time, after priming an increase in inner achene infestation was observed.