Cele, skala wartości, zakresy, źródło finansowania oraz czas trwania realizacji tych przedsięwzięć były przedmiotem badania w 10 przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego, o różnej formie własności w latach 1990-1992. Badania wykazały tendencję dostosowania przedsięwzięć modernizacyjnych w przedsiębiorstwach do potrzeb gospodarki rynkowej, niezależnie od formy ich własności.