Tendencje zachodzące w ostatnim dziesięcioleciu w branży cukierniczej w Polsce spowodowały zasadnicze zmiany w strukturze producentów oraz asortymencie wytwarzanych wyrobów. Dynamiczny rozwój firm z kapitałem zachodnim wynikał głównie z ich doświadczeń związanych z badaniami i analizą rynku. Miało na to wpływ również wprowadzenie nowych rozwiązań w zakresie organizacji wytwarzania, dbałość o jakość, a przede wszystkim przeznaczanie ogromnych środków na reklamę produktów i utrwalanie w świadomości konsumentów ich marek.