Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 27

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Zastosowanie tac z kratownica w procesie liofilizacji biopreparatu zawierajacego bakterie Lactobacillus plantarum

100%
Dziugan P.
Zeszyty Naukowe. Politechnika Łódzka. Chemia Spożywcza i Biotechnologia
|
2006
|
tom 70
37-42
2

Liofilizacja piekarskiej kultury starterowej

100%
Dziugan P.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 05
3

Fermentacja zakwasow piekarskich. Cz.I

100%
Dziugan P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2006
|
tom 10
|
nr 05
40
4

Kwas chlebowy - napoj na nowo odkrywany [2]

100%
Dziugan P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 07-08
74-76
Soured bread drink was characterized in this paper as nonalcoholic functional beverage. Its history and tradition of production in Russia and Poland were discussed. The known traditional technologies of its production based on the pastry extracts and corn mashes are presented. The methods of corn concentrates production for the simplified ways of soured bread drink are presented.
5

Produkcja chleba na zakwasach. Aspekty technologiczne

100%
Dziugan P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2006
|
tom 10
|
nr 06
38-40
6

Fermentacja zakwasow piekarskich. Cz.II

100%
Dziugan P.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2006
|
tom 10
|
nr 06
34
7

Jakosc i warunki produkcji pieczywa w Polsce

100%
Dziugan P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2006
|
tom 54
|
nr 12
6-9
8

Zagospodarowanie pieczywa ze zwrotów metodą fermentacji w zakwasie

100%
Dziugan P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2009
|
tom 57
|
nr 03
9

Kinetyka suszenia sublimacyjnego piekarskiej kultury starterowej

100%
Dziugan P.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 04
10

Kwas chlebowy - napój na nowo odkrywany (1)

100%
Dziugan P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2006
|
tom 50
|
nr 06
Soured bread drink was characterized in this paper as nonalcoholic functional beverage. Its history and tradition of production in Russia and Poland were discussed. The known traditional technologies of its production based on the pastry extracts and corn mashes are presented. The methods of corn concentrates production for the simplified ways of soured bread drink are presented.
11

Przeżywalność suszenia sublimacyjnego przez bakterie fermentacji mlekowej i drożdże

100%
Dziugan P.
Chłodnictwo
|
2009
|
tom 44
|
nr 01-02
12

Producenci pieczywa w Polsce

88%
Dziugan P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2008
|
tom 56
|
nr 07
13

Kwas chlebowy zdrowy i orzeźwiający

75%
Dziugan P.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2008
|
tom 56
|
nr 06
14

Stan i perspektywy rozwoju rynku kwasu chlebowego

63%
Dziugan P., Wilkowska E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2008
|
tom 52
|
nr 06
22-23
Developing market of functional beverages enquire grooving of the new products. The most promising product is kvass (bread drink). There is minimal production of it, but marketing increases 16% each year. Porters five points method economical analysis has showed that there are troubles with marketing and acceptation of consumers. The final quality of analyzed product is great and promising for producers.
15

Ozon w wyjalawianiu i oczyszczaniu podlozy fermentacyjnych

51%
Dziugan P., Krosowiak K., Smigielski K., Dziedziczak K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2008
|
tom 52
|
nr 02
30-31
The aim of these research was the examination of possibility of using the ozone in the process of purification and sterilization of fermentative medium used in bioethanol production. The results of these research showed that ozone doesn't have a negative effect on fermentation. The method of cold sterilization with using ozone seems to be more economic and suitable in bioethanol production. The sterilization with using of ozone caused the intensification of the fermentation.
16

Muszą być sterylne. Opakowania dla produktów spożywczych

51%
Dziugan P., Kregiel D., Smigielski K.
Biuletyn Polskiego Stowarzyszenia Pracowników Dezynfekcji, Dezynsekcji i Deratyzacji
|
2013
|
nr 2
17

Wplyw szoku zimna na liofilizacje bakterii mlekowych i drozdzy

51%
Dziugan P., Malinowska S., Wlodarczyk M., Kusewicz D.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2005
|
nr 04
77-86
18

Koncentrat z buraka cukrowego jako substytut cukru przemyśle winiarskim

51%
Dziugan P., Grabka J., Wlodarczyk M.
Gazeta Cukrownicza
|
2005
|
tom 113
|
nr 01
19

Czy male cukrownie musza upasc?

51%
Dziugan P., Wlodarczyk M., Grabka J.
Gazeta Cukrownicza
|
2003
|
tom 111
|
nr 11
332-333
20

Wplyw adaptacji niskotemperaturowej bakterii fermentacji mlekowej i drozdzy na kriotolerancje

51%
Dziugan P., Malinowska S., Wlodarczyk M., Kusewicz D.
Folia Universitatis Agriculturae Stetinensis. Scientia Alimentaria
|
2005
|
nr 04
67-75
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.