Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

An attempt at correlating antioxidative activity of phenolic compounds and energy of their aryl-hydroxyl bonds

100%
Miler K., Chomiak D.
Acta Alimentaria Polonica
|
1979
|
tom 05
|
nr 1
The forecasting formula for the calculation of antioxidative activity of phenolic compounds has been proposed. The curvilinear dependence between energy of bond C-O (aryl-hydroxyl) and activity of both: monoand poly-hydroxyphenols has been established.
2
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

The inhibiting effect of smoke flavouring (SF) upon the autoxidation of lard

100%
Chomiak D., Goryn A.
Acta Alimentaria Polonica
|
1977
|
tom 03
|
nr 3
A sample of smoke flavouring (SF) was examined for its inhibiting effect upon the autoxidation of lard. Two various stability tests and lard samples of two different quality grades were applied in the experiments. The obtained results confirmed earlier findings that SF exhibits a pronounced antioxidative activity. A functional description of the relation" ship between the pretective indices and the amount of added SF is proposed.
3

Badanie wpływu stężenia, warunków wytwarzania i przechowywania na stabilność emulsji Bieszczadzkiego Rafinatu Dymu Wędzarniczego (BRDW)

99%
Chomiak D.
Gospodarka Mięsna
|
1980
|
tom 32
|
nr 08-09
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania genotoksycznej aktywności kondensatu dymu wędzarniczego w baktryjnych układach komórkowych

71%
Jenek J., Quillardet P., Pietkiewicz K., Chomiak D., Hofnung M.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1988
|
tom 39
|
nr 5
5

Zastosowanie metody profilowej do oceny smaku i zapachu kiełbas wędzonych tradycyjnie i aerozolem BRDW

70%
Barylko-Pikielna N., Chomiak D., Lisowska G.
Gospodarka Mięsna
|
1986
|
tom 38
|
nr 11-12
6

Sól w przetworach mięsnych - funkcje, rzeczywista zawartość i możliwości jej obniżenia

60%
Chomiak D., Tyszkiewicz I.
Gospodarka Mięsna
|
1988
|
tom 40
|
nr 08
7

Postęp w technologii stosowania Bieszczadzkiego Rafinatu Dymu Wędzarniczego

50%
Borys A., Chomiak D., Wierzbicki T.
Gospodarka Mięsna
|
1985
|
tom 37
|
nr 07
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.