Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zywotnosc drozdzy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Żywotność drożdży a proces fermentacji piwa

100%
Michalowska D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2015
|
tom 59
|
nr 11-12
2

Odroczony wypiek pieczywa - zawsze świeży chleb

84%
Fujarczuk M., Wojciechowicz A.
Cukiernictwo i Piekarstwo
|
2010
|
tom 14
|
nr 09
3

Ocena przydatnosci drozdzy piwowarskich w aktualnych warunkach technologicznych

84%
Baca E., Michalowska D., Salamon A.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2000
|
tom 55
96-111
4

Gospodarka drozdzami a jakosc piwa [1]

84%
Latus-Zietkiewicz D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 10
31-33
W części pierwszej artykułu omówiono metody określania jakości drożdży stosowanych w browarze, etapy gospodarki drożdżami oraz ogólne zasady dobrego gospodarowania drożdżami.
5

Wplyw przechowywania drozdzy gorzelniczych w stanie zliofilizowanym na ich przezywalnosc, zywotnosc oraz stabilnosc cech biotechnologicznych

84%
Wolska M., Czuprynski B., Kotarska K., Klosowski G.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2000
|
tom 55
67-77
6

Gospodarka drozdzami a jakosc piwa.[2]

67%
Latus-Zietkiewicz D.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1999
|
tom 43
|
nr 02
18
Omówiono metody określania jakości drożdży stosowanych w browarze, etapy gospodarki drożdżami oraz ogólne zasady dobrego gospodarowania drożdżami, warunki przechowywania drożdży oraz metody zadawania drożdży.
7

Diagnozowanie i rozwiązywanie problemu obniżonej żywotności drożdży piwowarskich w warunkach przemysłowych - studium przypadku

67%
Poreda A., Zych P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2018
|
tom 62
|
nr 02
The aim of this study is to present a case study of finding solutions to the problem of reduced yeast viability in industrial conditions. The study presents the results obtained during the production of beer on an industrial scale, carried out for a period of 1.5 years. The actions, decision process and conclusions obtained on the basis of the results are described in sequence. Based on a series of trials, it is suggested that the level of aeration (oxygen content) of wort and adequate supplementation of wort with magnesium and zinc ions are technological treatments that can improve the condition of yeasts removed from fermentation carried out using concentrated worts, especially when using yeast slurries repeatedly.
8

Charakterystyka metabolizmu glukozy i fruktozy u drozdzy Brettanomyces bruxellensis w warunkach modelowych

59%
Lasik M., Gumienna M., Nowak J.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2009
|
tom 42
|
nr 3
356-362
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.