Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  zaciery zytnie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wplyw dodatku amarantusa na przebieg fermentacji zacierow gorzelniczych

100%
Dobrzeniecka A., Haberowa H., Sobczak E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 02
23-24
W artykule przedstawiono próby fermentacji zacierów gorzelniczych z dodatkiem zmielonych nasion amarantusa. Próby przeprowadzono w skali laboratoryjnej. Oceniono wpływ dodatku amarantusa na szybkość fermentacji i ilość otrzymanego alkoholu.
2

Wybrane aspekty kinetyki fermentacji alkoholowej zacierow sporzadzonych metoda bezcisnieniowa

100%
Rzepka E., Badocha E., Stecka K. M.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
1999
|
tom 54
32-49
3

Powstawanie acetali i estrow w trakcie fermentacji alkoholowej roznych surowcow skrobiowych z udzialem drozdzy Saccharomyces cerevisiae

84%
Klosowski G., Czuprynski B.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2004
|
tom 59
126-137
4

Zmiany lepkosci hydrolizatow skrobiowych w procesie zacierania

84%
Rzepka E., Stecka K. M., Milewski J., Badocha E.
Prace Instytutów i Laboratoriów Badawczych Przemysłu Spożywczego
|
2000
|
tom 55
5-21
5

Energooszczedna technologia produkcji spirytusu surowego

67%
Stecka K. M., Milewski J. A., Miecznikowski A. H.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 10
15-19
Około połowa całkowitej energii zużywanej w gorzelni przeznaczona jest na uwalnianie skrobi z surowca oraz w procesach jej upłynniania i hydrolizy. W artykule przedstawiono bezciśnieniową metodę produkcji spirytusu surowego, która częściowo rozwiązuje problemy zmniejszenia zapotrzebowania na energię cieplną, ograniczenia zużycia wody i zmniejszenia ilości odprowadzanych ścieków.
6

Bakterie Zymomonas mobilis - mikroorganizmy alternatywne dla drozdzy gorzelniczych

67%
Nowak J.
Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe
|
1999
|
tom 300
1-69
7

Application of beta-glucosidase in pressureless mashing of rye

67%
Czuprynski B., Trzcinska M., Klosowski G., Sieliwanowicz B.
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
1998
|
tom 07
|
nr 3
447-453
The ß-glucosidase preparation from the cultivation liquid of Aspergillus niger 33/20/K was applied for the reduction of viscosity and improvement of fermentation conditions of rye mashes, average density 17.4 °Blg, as obtained by the pressureless method. Mashing, fermentation and distillation were carried out on agricultural — distillery scale using liquefying enzyme Termamyl, saccharifying enzyme SAN Super 240 L and dry distillery yeast race As-4. ß-Glucosidase ~5 AU/L was added to mashes at 40°C before the yeast addition. Fermentation was carried out for 72 h. Mash viscosity, the contents of high molecular weight ß-glucans and arabinoxylans, ethanol yield and fermentation by-products were determined. ß-Glucosidase preparation was found to reduce rapidly the mash viscosity during the first 24 h of fermentation and decrease considerably the contents of ß-glucans and arabinoxylans. The addition of ß-glucosidase preparation did not cause the deterioration of high vines, in some cases, even improving them.
8

Wplyw pantotenianu wapnia z tiamina oraz wybranych zwiazkow mineralnych na przebieg fermentacji alkoholowej zytnich zacierow gorzelniczych [2]

67%
Kotarska K., Czuprynski B., Klosowski G., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 05
34-37
The aim of this research was a study of the influence of calcium pantothenate with thiamine and selected mineral compounds on alcoholic fermentation course of rye mash with the density of 19,5°Blg and 25,1°Blg and the quality of raw spirit obtained. The research was conducted with a sweet rye mash made according to Henze technology. Basing on the research it was stated that the additive of a few mineral compounds as ammonium sulfate, potasium biphosphate, magnesium sulfate to rye mash of 19,5°Blg increase the productivity of ethanol obtaining process from starch. Resides there is an improvement of all biotechnological indexes of fermentation and the level reduction of higher alcohols and esters content in raw spirits. However an additive of calcium pantothenate with thiamine to the mash of the same density causes the quality improvement of the obtained raw spirit by reduction of the formed aldehydes and fusel oils without essential influence on fermentation process. At higher density of rye mash up to 25,1°Blg the best biotechnological indexes of fermentation process and the highest reduction of the formed impurities of raw spirit were reached by tests with additive of calcium pantothenate with thiamine.
9

Wplyw pantotenianu wapnia z tiamina oraz wybranych zwiazkow mineralnych na przebieg fermentacji alkoholowej zytnich zacierow gorzelniczych [1]

51%
Kotarska K., Czuprynski B., Wolska M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 04
35-36
The aim of this research was a study of the influence of calcium pantothenate with thiamine and selected mineral compounds on alcoholic fermentation course of rye mash with the density of 19,5°Blg and 25,1°Blg and the quality of raw spirit obtained. The research was conducted with a sweet rye mash made according to Henze technology. Basing on the research it was stated that the additive of a few mineral compounds as ammonium sulfate, potasium biphosphate, magnesium sulfate to rye mash of 19,5° BIg increase the productivity ofethanol obtaining process from starch. Resides there is an improvement of all biotechnological indexes of fermentation and the level reduction of higher alcohols and esters content in raw spirits. However an additive of calcium pantothenate with thiamine to the mash of the same density causes the quality improvement of the obtained raw spirit by reduction of the formed aldehydes and fusel oils without essential influence on fermentation process. At higher density of rye mash up to 25,1°Blg the best biotechnological indexes of fermentation process and the highest reduction of the formed impurities of raw spirit were reached by tests with additive of calcium pantothenate with thiamine.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.