Wyniki wyszukiwania

1

Energooszczedna technologia produkcji spirytusu surowego

100%

Stecka K. M., Milewski J. A., Miecznikowski A. H.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1996

|

tom 40

|

nr 10

15-19

Około połowa całkowitej energii zużywanej w gorzelni przeznaczona jest na uwalnianie skrobi z surowca oraz w procesach jej upłynniania i hydrolizy. W artykule przedstawiono bezciśnieniową metodę produkcji spirytusu surowego, która częściowo rozwiązuje problemy zmniejszenia zapotrzebowania na energię cieplną, ograniczenia zużycia wody i zmniejszenia ilości odprowadzanych ścieków.

2

Kinetyka powstawania zanieczyszczen spirytusu surowego

100%

Czuprynski B., Klosowski G., Gwizdala-Rozycka W.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1995

|

tom 39

|

nr 10

13-16

Celem pracy było zbadanie kinetyki powstawania zanieczyszczeń spirytusu w procesie fermentacji zacierów ziemniaczanych sporządzonych metodą technologii klasycznej. Badania wykonano w warunkach gorzelni rolniczej w Niewieścinie. Prowadzono równolegle dwie fermentacje. Pierwszą rozpoczynano w temp. З10С, a drugą w 28°C. W trakcie fermentacji trzydobowej zacierów ziemniaczanych (kadzie fermentacyjne pionowe z mieszadłami, suszone drożdże D-2. enzymy holenderskie) pobierano w odstępach 6-8-godzinnych próby zacieru. Próby destylowano na specjalnie sporządzonym zestawie szklanym. Otrzymany destylat o mocy 91 ±0,5% analizowano na zawartość zanieczyszczeń zgodnie z PN-80/A-79528. Najwyższą koncentrację zanieczyszczeń zaobserwowano w fazie zafermentowania zacierów. W końcowej fazie fermentacji zacierów koncentracja zanieczyszczeń była niższa od dopuszczalnej, określonej w Polskiej Normie.

3

Wplyw rasy drozdzy i enzymow na jakosc ziemniaczanego spirytusu surowego

100%

Czuprynski B., Klosowski G.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1996

|

tom 40

|

nr 06

10-13

Celem prac prowadzonych w gorzelni rolniczej Wałdowo bylo ustalenie wpływu ras drożdży i enzymów na jakość spirytusu surowego otrzymanego z ziemniaków. Badania procesu technologicznego prowadzono w skali przemysłowej dla czterech kombinacji warunków fermentacji przy pięciu powtórzeniach. W gorzelni Wałdowo stosowano do otrzymywania spirytusu suszone drożdże rasy D-2 i As-4 oraz preparaty amylolityczne produkcji chińskiej i holenderskiej. Fermentacje zacierów z ziemniaków w gorzelni przebiegały bez zakłóceń niezależnie od stosowanych enzymów i drożdży. W badanych próbach spirytusów surowych nie stwierdzono przekroczenia zawartości zanieczyszczeń powyżej Polskiej Normy. Najmniejszą ilość zanieczyszczeń mają spirytusy otrzymane przy zastosowaniu suszonych drożdży D-2 niezależnie od enzymów użytych do upłynnienia i scukrzenia.

4

Fermentacja zacierow ziemniaczanych z udzialem drozdzy amylolitycznych

88%

Kawa-Rygielska J., Chmielewska J., Foszczynska B.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2008

|

tom 530

389-396

Celem pracy była ocena przebiegu i efektów końcowych fermentacji etanolowej zacieru ziemniaczanego przygotowanego z pominięciem etapu scukrzania przez drożdże amylolityczne. Czas fermentacji zacierów ziemniaczanych z udziałem badanych drożdży wynosił od 96 do 120 godz. Najlepszą dynamikę i wydajność etanolu obserwowano podczas fermentacji zacierów ziemniaczanych z udziałem drożdży Saccharomyces diastaticus, S2 i R1. Po zakończonej fermentacji najlepszy stan fizjologiczny wykazywał szczep hybrydowy S2, charakteryzujący się najniższym udziałem komórek nieaktywnych.

5

Wykorzystanie obierek ziemniaczanych do produkcji etanolu

88%

Kawa-Rygielska J.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2008

|

tom 530

397-403

Celem pracy była ocena przebiegu i efektów końcowych fermentacji etanolowej zacierów przygotowanych z obierek ziemniaczanych. Czas fermentacji zacierów przygotowanych z obierek ziemniaczanych wynosił ponad 140 godzin. Najlepszą wydajność etanolu w stosunku do teoretycznej (71.4%) uzyskano podczas fermentacji badanego zacieru z udziałem drożdży Schwanniomyces occidentalis. Po zakończonej fermentacji badanego surowca drożdże charakteryzowały się wysokim udziałem komórek nieaktywnych (powyżej 15%), zaś udział komórek pączkujących kształtował się na poziomie od 9 do 20%.

Ograniczanie wyników

3 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

2 Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

2 Czuprynski B.

2 Kawa-Rygielska J.

2 Klosowski G.

1 Chmielewska J.

1 Foszczynska B.

1 Gwizdala-Rozycka W.

1 Miecznikowski A. H.

1 Milewski J. A.

1 Stecka K. M.

2 2008

2 1996

1 1995

Energooszczedna technologia produkcji spirytusu surowego

Kinetyka powstawania zanieczyszczen spirytusu surowego

Wplyw rasy drozdzy i enzymow na jakosc ziemniaczanego spirytusu surowego

Fermentacja zacierow ziemniaczanych z udzialem drozdzy amylolitycznych

Wykorzystanie obierek ziemniaczanych do produkcji etanolu