Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Flour and bread quality of spring wheat cultivars (Triticum aestivum L.) sown at facultative and spring sowing dates

100%

Knapowski T., Ropinska P., Kazek M., Wenda-Piesik A.

Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura

|

2018

|

tom 17

|

nr 3

2

Some methodological aspects of determining wet gluten quality by the glutomatic method

100%

Mis A.

International Agrophysics

|

2000

|

tom 14

|

nr 2

3

Changes in water absorption of gluten as a result of sprouting of wheat grain

100%

Mis A.

International Agrophysics

|

2003

|

tom 17

|

nr 1

4

Influence of wheat N-fertilization and grain moistening on the physical properties of wet gluten

84%

Mis A., Grundas S.

International Agrophysics

|

2001

|

tom 15

|

nr 1

5

Wplyw stadium dojrzalosci ziarna pszenicy i terminu zbioru na wlasciwosci glutenu mokrego

67%

Mis A.

Acta Agrophysica

|

2000

|

tom 37

131-144

Właściwości fizyczne glutenu mokrego mogą się zmieniać w zależności od stadium dojrzałości ziarna pszenicy i terminu zbioru. Celem przeprowadzonych badań było poznanie zakresu tych zmian. Próbki ziarna pszenicy ozimej (Roma) i jarej (Igna), reprezentujące poszczególne stadia dojrzałości i terminy zbioru, przeanalizowano przy pomocy zestawu Glutomatic 2200 pod kątem ilości i jakości glutenu mokrego. W okresie przed dojrzałością mleczną, ilość glutenu mokrego, nie wirowanego, malała przy równoczesnym wzroście jego indeksu. Z kolei w okresie dojrzewania ziarna pszenicy, ilość wymywanego glutenu stopniowo zaczynała wzrastać, a jego jakość pogarszała się. Gdy ziarno pszenicy osiągnęło dojrzałość pełną, to w miarę opóźniania zbioru wymywano coraz mniej glutenu, a wartość jego indeksu wzrastała. Na obserwowane zmiany ilościowo-jakościowe decydujący wpływ miała wilgotność glutenu mokrego, a zwłaszcza skłonność do magazynowania wody nic związanej.

6

Evaluation of qualitative features of Mikon cultivar winter wheat grain and flour depending on selected agronomic factors

67%

Knapowski T., Ralcewicz M.

Electronic Journal of Polish Agricultural Universities. Series Agronomy

|

2004

|

tom 07

|

nr 1

A field experiment was carried out at the Minikowo Agricultural Experiment Station the vicinity of Bydgoszcz and aimed at defining the effect of the sowing date and nitrogen fertilisation on yielding and selected technological parameters of Mikon winter wheat grain and flour. Two sowing dates were applied (factor I): optimal in a given year and 2-week delayed date and 4 nitrogen fertilisation levels (factor II): 0, 80, 120 and 160 kg Nˇha-1. The sowing date delayed by two weeks, as compared with the optimal date, significantly decreased the grain yield by 6.6% and increased the content of wet gluten and the value of sedimentation ratio. The dose of 120 kg Nˇha-1 was most favourable for Mikon winter wheat yielding. A further increase in N fertilisation used to show a tendency for decreased wheat yielding.

7

Zmiany jakosci glutenu po zbiorach pszenicy i problemy zwiazane z jego oznaczaniem

59%

Rothkaehl J.

Biuletyn Informacyjny. Centralne Laboratorium Technologii Przetwórstwa i Przechowalnictwa Zbóż

|

1998

|

nr 1-2

37-43

8

Charakterystyka glutenu pszenzytniego

59%

Caglinska A., Cacak-Pietrzak G., Haber T.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

1998

|

nr 205-206

239-243

9

Wartosc wazniejszych cech technologicznych ziarna pszenicy twardej

51%

Szwed-Urbas K., Grundas S., Segit Z.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

1996

|

tom 200

299-305

10

Jakość ziarna jarych odmian pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L. Emend. Fiori et Paol.) wysiewanych późną jesienią i wiosną

51%

Acta Agrophysica

|

2017

|

tom 24

|

nr 4

Badania przeprowadzono w latach 2012-2014 w Stacji Badawczej Wydziału Rolnictwa i Biotechnologii zlokalizowanej w miejscowości Mochełek, w gminie Sicienko, woj. kujawsko- pomorskie. Eksperyment obejmował osiem obiektów doświadczalnych, w czterech powtórzeniach. Celem pracy było określenie wpływu różnych terminów siewu na kształtowanie się cech jakościowych ziarna czterech jarych odmian pszenicy zwyczajnej. Oznaczono: gęstość w stanie usypowym, wartość liczby opadania, zawartość białka ogólnego, ilość glutenu mokrego oraz wartość wskaźnika sedymentacji wg Zeleny’ego. Za pomocą analizy statystycznej wykazano, że zarówno termin siewu, odmiana, jak i współdziałanie tych czynników ma wpływ na wielkość badanych cech. Ziarno badanych odmian pszenicy jarej wysianych w marcu charakteryzowało się większą zawartością białka, ilością glutenu oraz wartością wskaźnika sedymentacji niż tych z siewu późnojesiennego. Natomiast siew przewódkowy pozytywnie wpłynął na gęstość ziarna w stanie usypowym oraz wartość liczby opadania. Największą ilością białka oraz glutenu mokrego w ziarnie wyróżniała się odmiana ‘Bombonaʼ.

11

Wstepna ocena jakosci ziarna pszenicy twardej w warunkach Lubelszczyzny

43%

Szwed-Urbas K., Segit Z., Grundas S.

Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

|

1995

|

tom 194

149-154

Ograniczanie wyników

Flour and bread quality of spring wheat cultivars (Triticum aestivum L.) sown at facultative and spring sowing dates

Some methodological aspects of determining wet gluten quality by the glutomatic method

Changes in water absorption of gluten as a result of sprouting of wheat grain

Influence of wheat N-fertilization and grain moistening on the physical properties of wet gluten

Wplyw stadium dojrzalosci ziarna pszenicy i terminu zbioru na wlasciwosci glutenu mokrego

Evaluation of qualitative features of Mikon cultivar winter wheat grain and flour depending on selected agronomic factors

Zmiany jakosci glutenu po zbiorach pszenicy i problemy zwiazane z jego oznaczaniem

Charakterystyka glutenu pszenzytniego

Wartosc wazniejszych cech technologicznych ziarna pszenicy twardej

Jakość ziarna jarych odmian pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L. Emend. Fiori et Paol.) wysiewanych późną jesienią i wiosną

Wstepna ocena jakosci ziarna pszenicy twardej w warunkach Lubelszczyzny