Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 4

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  stabilnosc smakowo-zapachowa
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Jakość surowców i kontrola procesu w aspekcie zapewniania stabilności sensorycznej piwa, cz.2

100%
Salamon A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2012
|
tom 56
|
nr 10
The second part of the paper describes the importance of hops and its processed products on the formation of flavor stability of beer. Influence of clarification of the hot wort, beer fermentation conditions, especially the quality of yeast, wort aeration and the composition of wort pitching on the sensory stability of beer and processes of conditioning and storage of the finished product were discussed.
2

Zdolność redukcyjna piwa miarą jego stabilności smakowo-zapachowej

100%
Baranowski K.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2013
|
tom 57
|
nr 07-08
3

Jakość surowców i kontrola procesu w aspekcie zapewniania stabilności sensorycznej piwa, cz.1

80%
Salamon A.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2012
|
tom 56
|
nr 09
The most important issues related to flavour stability of beer and changes that may occur during storage were presented in the first part of the article. Particular attention was given to the selection of raw materials in beer brewing such as malt and special malts, barley and unmalted adjuncts. The effect of the raw materials on the stability of beer and some sensory processes - malting milling mashing and wort boiling have been discussed.
4

Przemiany w procesie starzenia sie piwa [1]

70%
Kuchciak T., Antkiewicz P.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2005
|
tom 49
|
nr 04
29-30
In the article there is presented a characteristic of the basic factors of physicochemical stability of beer. It is discussed the colloidal stability of isoalpha acids in beer and its organoleptic stability in details is shown the progress of cold clouding and its constitution.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.