Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  olej zlocisty
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wplyw promieniowania jonizujacego na jakosc wybranych olejow jadalnych [ Czesc I ]

100%
Gogolewski M., Jasinska-Stepniak A., Szeliga M., Bartkowiak E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1996
|
tom 29
|
nr 1
63-70
Celem pracy było przebadanie wpływu promieniowania jonizującego Co-60 na rozkład natywnych tokoferoli oraz określenie zmian procentowego składu kwasów tłuszczowych i ich oksydację w olejach - rzepakowym, sojowym i złocistym.
2

Wplyw promieniowania jonizujacego na jakosc wybranych olejow jadalnych [czesc II]

86%
Gogolewski M., Jasinska-Stepniak A., Bartkowiak E., Galuba G.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1997
|
tom 30
|
nr 2
149-156
Praca jest kontynuacją badań nad skutkami napromieniowania olejów jadalnych - palmowego, słonecznikowego, lnianego i kokosowego. Oznaczono rozpad natywnych tokochromanoli, zmiany składu kwasów tłuszczowych i ich oksydację oraz obliczono współczynnik Harrisa. W części I opublikowanej w kwartalniku „Bromatologia i Chemia Toksykologiczna", 1996; 19: 63-70, omówiono wpływ promieniowania Co-60 na oleje - złocisty, sojowy i rzepakowy.
3

Wplyw promieniowania jonizujacego na jakosc wybranych olejow jadalnych. Cz.III.

72%
Gogolewski M., Bartkowiak-Fludra E., Jasinska-Stepniak A.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
1999
|
tom 32
|
nr 1
21-26
Praca jest kontynuacją badań nad zmianami wartości odżywczej olejów na skutek promieniowania jonizującego oraz uwzględnia wpływ przechowywania na ich autooksydację. Materiałem doświadczalnym były zarodki pszenne oraz oleje: pszenny i kukurydziany, w których oznaczono rozpad tokochromanoli, skład kwasów tłuszczowych, zmiany LOO i współczynnika Harrisa.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.