Celem pracy było określenie możliwości ekonomicznego sposobu kiszenia użytecznych produktów ubocznych przemysłu piwowarskiego przy zastosowaniu preparatów probiotycznych z przeznaczeniem na pasze dla zwierząt, ocena jakości kiszonek i ich wartości żywieniowej. Podstawowym surowcem do produkcji kiszonek było młóto słodowe, do którego dodawano termolizat drożdży odpadowych, jako źródła bakterii fermentacji mlekowej. Do przygotowania inokulum używano preparaty probiotyczne. Badania wykonano w skali laboratoryjnej i półtechnicznej. Stwierdzono pozytywny wpływ stosowania preparatów zawierających starterowe kultury bakterii fermentacji mlekowej do zakiszania termolizatu drożdżowego. Technologia ta pozwala na uzyskanie wartościowej paszy dla zwierząt.