Wyniki wyszukiwania

1

Wpływ stężenia drożdży na produktywność fermentacji alkoholowej prowadzonej pod obniżonym ciśnieniem

100%

Dziuba E., Janiszyn Z., Sobkowicz G.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1991

|

tom 35

|

nr 04

2

Wpływ syntetycznych preparatów strukturotwórczych i niekonwencjonalnych nawozów na aktywność enzymatyczną gleby płowej wytworzonej z lessu, przy zastosowaniu obniżonego ciśnienia tlenu w inkubowanych próbkach

88%

Furczak J., Szember A.

Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

|

1983-1984

|

tom 38-39

3

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wybrane właściwości suszonych konwekcyjnie jabłek wstępnie odwadnianych osmotycznie w warunkach zmiennego ciśnienia

63%

Janowicz M., Sredzinska K.

Żywność Nauka Technologia Jakość

|

2009

|

tom 16

|

nr 1

Podjęto próbę określenia wpływu rodzaju substancji osmotycznej oraz ciśnienia, zastosowanych podczas obróbki wstępnej, na zmiany zachodzące w tkance jabłek odwadnianych osmotycznie i suszonych konwekcyjnie. Zaobserwowano, że efektywność procesu odwadniania oraz charakter zmian zależą od zastosowanego ciśnienia i rodzaju substancji. W przypadku jabłek wstępnie odwadnianych osmotycznie nastąpiło zmniejszenie szybkości usuwania wody w czasie suszenia konwekcyjnego, w całym badanym zakresie zmienności zawartości wody. Stwierdzono, że jabłka odwadniane pod obniżonym ciśnieniem, niezależnie od rodzaju substancji osmotycznej, w efekcie suszenia konwekcyjnego osiągają mniejszą końcową zawartość wody, a jednocześnie charakteryzują się wyższymi jej aktywnościami w porównaniu z jabłkami odwadnianymi w warunkach ciśnienia atmosferycznego. Zastosowanie odwadniania osmotycznego pod obniżonym ciśnieniem powoduje znaczne przyrosty masy suchej substancji, co wpływa na większą zawartość cukrów w tkance jabłek i w efekcie zmienia przebieg suszenia konwekcyjnego. Wartość współczynnika dyfuzji wody w jabłkach suszonych konwekcyjnie wstępnie odwadnianych osmotycznie zależy zarówno od ciśnienia, jak i od rodzaju substancji osmotycznej.

4

Przechowywanie owocow truskawekCz.II Zastosowanie atmosfer kontrolowanych i ich wplyw na jakosc owocow

51%

Plocharski W.

Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

|

1992

|

tom 36

|

nr 02

17-19

A review of the world-wide literature concerning storage of strawberries in controlled or modified atmospheres is given. The storage of fruits in the atmosphere with CO2 and low O2 content, under vacuum conditions, in the atmosphere enriched in CO and other gases was analyzed. The strawberry storage effect on weight losses, external defects and palatability is estimated. Controversial views on the fruit storage period length are quoted.

5

Przechowywanie kapusty pekinskiej w warunkach obnizonego cisnienia

51%

Klimczak J., Irzyniec Z.

Chłodnictwo

|

1998

|

tom 33

|

nr 10

40-44

6

Przechowywanie pieczywa w warunkach obnizonego cisnienia

51%

Michalowski S., Kulagowska A., Dudek A.

Chłodnictwo

|

1998

|

tom 33

|

nr 04

50-54

7

Jazda na niskim ciśnieniu

38%

Rybacki P.

Agromechanika. Technika w Gospodarstwie

|

2006

|

nr 01

Ograniczanie wyników

2 Chłodnictwo

2 Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny

1 Agromechanika. Technika w Gospodarstwie

1 Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Dudek A.

1 Dziuba E.

1 Furczak J.

1 Irzyniec Z.

1 Janiszyn Z.

1 Janowicz M.

1 Klimczak J.

1 Kulagowska A.

1 Michalowski S.

1 Plocharski W.

1 Rybacki P.

1 Sobkowicz G.

1 Sredzinska K.

1 Szember A.

1 2009

1 2006

2 1998

1 1992