Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 34

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  nieswoiste zapalenie jelit
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Celem niniejszej pracy była ocena wpływu dodatku soku z ziemniaka, będącego źródłem związków bioaktywnych o udokumentowanych właściwościach prozdrowotnych, zastosowanego w recepturze pasztetów na teksturę, mikrostrukturę i właściwości sensoryczne otrzymanych produktów. Sok z ziemniaka był dodawany w dwóch postaciach: świeżej lub utrwalonej metodą suszenia rozpyłowego. Przeprowadzone badania w skali półtechnicznej dowiodły, że zastosowanie odpowiedniej technologii wytwarzania pasztetu zawierającego dodatek bioaktywnych składników soku z ziemniaka pozwala uzyskać atrakcyjny sensorycznie, wysoko oceniany przez konsumentów produkt prozdrowotny. Wykazano również, że dodatek soku z ziemniaka, bez względu na zastosowaną formę, wywierał istotny wpływ na zmianę tekstury pasztetów i powodował wzrost: twardości, smarowności i lepkości oraz zmniejszenie adhezji. Od postaci w jakiej dodawany był sok z ziemniaka zależały natomiast stopień zdyspergowania tłuszczu w pasztetach i akceptacja konsumencka produktów. Dodatek suszonego soku z ziemniaka powodował wzrost rozdrobnienia kuleczek tłuszczowych i bardziej równomierne rozmieszczenie ich w strukturze wzbogaconego pasztetu. W przypadku zastosowania dodatku w formie świeżego soku z ziemniaka nie zaobserwowano statystycznie istotnych zmian analizowanych parametrów dyspersji tłuszczu w odniesieniu do pasztetu bez dodatku. Ocena atrakcyjności sensorycznej wykazała, że pasztet wzbogacony świeżym sokiem z ziemniaka uzyskał równie wysokie noty (zarówno ze względu na barwę, konsystencję, jak i smakowitość) jak pasztet bez dodatków wzbogacających. Natomiast pasztet wzbogacony suszonym sokiem z ziemniaka był w nieznacznie mniejszym stopniu akceptowany przez konsumentów.
Oceniono sposób żywienia pacjentów z nieswoistym zapaleniem jelit (choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego) na podstawie wywiadu żywieniowego z ostatnich 24 godzin przed badaniem. Stwierdzono, że spożycie większości składników pokarmowych w całodziennej racji pokarmowej badanych pacjentów było nieprawidłowe, co może mieć wpływ na przebieg lub nawrót choroby.
The aim of this study was to determine the expression of Ki-67 and PCNA proliferative antigens and the apoptotic index in dogs with various degrees of severity of inflammatory bowel disease (IBD), and to evaluate the applicability of these markers in diagnosing the disease. The study was performed on 28 dogs of different breeds, both sexes, with body weights of 10 to 20 kg, aged 2 to 10 years. The animals diagnosed with IBD were divided into four groups of 7 dogs each, including three groups characterized by various degrees of severity of IBD and a control group. The expression of Ki-67 and PCNA antigens was determined immunohistochemically, and the apoptotic index was expressed as the number of TUNEL-positive lamina propria cells in the duodenum, jejunum and the colon. Regardless of its form, IBD affected the expression of the analyzed proliferation markers and apoptosis in duodenal, jejunal and colonic mucosa, but most of the analyzed parameters were not correlated with the severity of the disease. The severity of IBD was correlated only with the expression of Ki-67 in duodenal villi. The results of the study point to the limited applicability PCNA and the apoptotic index in differentiating and evaluating the progression of IBD in dogs. The estimation of Ki-67 expression may be useful in the evaluation of the severity of IBD in dogs.
Diagnosing Inflammatory Bowel Disease (IBD) is a difficult problem to a clinician. This results from its insufficiently explained aetiology, lack of specific changes in the clinical and laboratory picture and, above all, from various ways of interpreting the intensity of the disease process. This article summarizes research from recent years aimed at establishing clinical and histopathological standards which are necessary for diagnosing the intensity of this disease unit. Laboratory indices, especially those evaluating the intensity of the inflammatory process or the patient’s immune status are in the process of identification, still at the stage of experimental research. Setting standards is essential for comparative studies of different research centres dealing with problems of non-specific enteritis.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.