Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 25

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kwas eikozapentaenowy
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
Omówiono oddziaływanie biologiczne kwasu eikozapentaenowego (ЕРА) na organizm. Wskazano grzyby Mortierella jako nowe, alternatywne źródło kwasu EPA, którego synteza jest możliwa zarówno przez hodowle w prostych pożywkach w niskiej temperaturze (szlak n-6) jak i przez modyfikację naturalnych olejów roślinnych, zawierających kwas α-linolenowy w temp. 28°C (szlak n-3). Wyrażono pogląd o możliwości przemysłowej biosyntezy kwasu EPA.
Omega-3 polyunsaturated fatty acids, especially their long-chain form: eicosapentaenoic acid EPA and docosahexaenoic acid DHA have beneficial effects on animal and human health. Many studies indicate that the health promoting activity of these acids is to a large extent related to the regulation and resolving of the inflammatory process. Inflammation promotes many diseases, including arteriosclerosis, infections, autoimmune diseases, cancer, or neurodegenerative disorders. The beneficial health effects of omega-3 fatty acids results from the activity their metabolites, especially resolvins and protectins. The purpose of this paper was to present the mechanism of omega-3 fatty acids anti-inflammatory action.
W artykule omówiono możliwości otrzymywania kwasu eikozapentaenowego (EPA) ze źródeł mikrobiologicznych. Przyczyną poszukiwania producentów EPA są zmniejszające się zasoby jego naturalnych źródeł - ryb i owoców morza. EPA może stanowić składnik suplementów diety i cenny dodatek do olejów jadalnych, margaryny, produktów przetwórstwa mięsnego i mleczarskiego oraz koncentratów spożywczych. Spośród drobnoustrojów pleśnie są najlepszymi producentami EPA, gdyż charakteryzują się zdolnością do wydajnej akumulacji tłuszczów z wysokim udziałem WNKT, w tym EPA.
Przedstawiono stan współczesnej wiedzy dotyczącej ilości i jakości tłuszczów pożywienia w prawidłowym żywieniu człowieka, ze szczególnym uwzględnieniem składu kwasów tłuszczowych oraz wzajemnego stosunku wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny n-6 i n-3. Jest to oficjalne stanowisko Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie dotyczące zalecanych norm żywienia w zakresie tłuszczów dla ludności w Polsce.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 2 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.