Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 13

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  kubki smakowe
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Smakowitosc zywnosci

100%
Bednarska A., Kostyra H.
Przemysł Spożywczy
|
1997
|
tom 51
|
nr 09
55-58
W artykule zaprezentowano zagadnienie smakowitości żywności w aspekcie znaczenia biologicznego i kulturowego. Smakowitość jako kategorię doznań doustnych obejmującą smak i zapach (ang. flavour) omówiono na tle czterech klasycznych smaków, tj. słodkiego, słonego, kwaśnego i gorzkiego oraz trzech dodatkowych wrażeń smakowych, tj. cierpkości, ostrości i smakowitości mięsa. Zależność smaku od struktury związku chemicznego przedstawiono bardziej szczegółowo na przykładzie molekularnych podstaw powstawania smaku słodkiego. W ostatnim rozdziale zatytułowanym „Filozofia smakowitości" zwrócono uwagę na ewolucyjne aspekty kształtowania się fizjologicznej roli smaku i jego sprzężenie z psychicznym i filozoficznym rozwojem populacji ludzkiej.
2

Zdecyduje smak, czyli dlaczego w ocenie wyrobow najwyzej powinnismy punktowac smak

100%
Oczak M.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2007
|
tom 55
|
nr 09
64
3

Zmysł smaku u ptaków

100%
Króliczewska B.
Polskie Drobiarstwo
|
2013
|
tom 21
|
nr 12
4

Co jeszcze wplywa na spozycie paszy przez kurczeta brojlery?

80%
Konarkowski A.
Polskie Drobiarstwo
|
2006
|
tom 14
|
nr 03
43-45
5

"Wizualna" awangarda smaku

80%
Maj A.
Poradnik Restauratora
|
2011
|
nr 04
6

Zmysl smaku u ptakow

80%
Pawlak M.
Polskie Drobiarstwo
|
2004
|
nr 04
3-6
7

Klient kupuje zmysłami. Cz.4. Co zrobić, by klienci zapamiętali zakupy w naszym sklepie?

80%
Ignaczak P., Sawicz M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2011
|
tom 18
|
nr 12
8

De gustibus

80%
Lukow M.
Kuchnia. Magazyn dla Smakoszy
|
1999
|
nr 09
42-44
9

Poznac zmysl smaku

71%
Smith D. V., Margolskee R. F.
Świat Nauki
|
2001
|
nr 05
46-53
10

Analiza czy ocena? Organoleptyczna czy sensoryczna?

71%
Borowski J.
Przegląd Mleczarski
|
2004
|
nr 06
4-10
11

Smacznego!

50%
Pratzer B.
Wiedza i Życie
|
1995
|
nr 12
34-36
12

Zmysł smaku

41%
Komosa M.
Koń Polski
|
2009
|
tom 44
|
nr 03
13

Ognista zagrycha

40%
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
2010
|
nr 1
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.