Wyniki wyszukiwania

1

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Udział grup sulfhydrylowych w aktywności dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej erytrocytów ludzkich

100%

Sawiniec Z., Borkowski T.

Diagnostyka Laboratoryjna

|

1974

|

tom 10

|

nr 3

2

Katepsyna B i białkowe grupy tiolowe w surowicy krwi u chorych na przewlekłe wirusowe zapalenie oraz marskość wątroby

84%

Zuwala-Jagiello J., Simon K., Rotter K., Haczynska H., Warwas M.

Diagnostyka Laboratoryjna

|

2002

|

tom 38

|

nr 4

3

Wplyw przewozenia samochodem ciezarowym na poziom niebialkowych grup tiolowych w watrobie, nerce i miesniu najdluzszym grzbietu swin

84%

Swiderska-Kolacz G., Kolataj A.

Prace i Materiały Zootechniczne

|

1994

|

tom 45

59-63

4

Wplyw wieku, rasy i pokrewienstwa na poziom grup tiolowych w wybranych narzadach krolikow

84%

Swiderska-Kolacz G., Klusek J., Kolataj A., Bienka M.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

|

1994

|

tom 15

232-233

5

Wplyw punktowych mutacji w ciezkim i lekkich lancuchach miozyny na zmiany funkcji skurczowej miesnia sercowego prowadzace do kardiomiopatii przerostowej

67%

Moczarska A.

Kosmos

|

2001

|

tom 50

|

nr 4

391-404

6

Synteza zwiazkow bogatych w grupy -SH jako odpowiedz na podwyzszone stezenie metali ciezkich u roslin Silene vulgaris [Caryophyllaceae]

67%

Kandziora M., Heflik M., Nadgorska-Socha A., Ciepal R.

Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych

|

2007

|

nr 33

69-72

7

Wplyw roznych metod obrobki cieplnej na jakosc miesa indyczego

59%

Borowski J., Karpinska M.

Acta Academiae Agriculturae ac Technicae Olstenensis. Technologia Alimentorum

|

1995

|

tom 27

97-106

8

Metabolizm glutationu

59%

Bartosz G.

Postępy Biochemii

|

1993

|

tom 39

|

nr 1

32-38

9

Wpływ gotowania i mrożenia nasion soczewicy (Lens culinaris) na wartość odżywczą i zawartość związków biologicznie aktywnych

51%

Piecyk M., Lodyga M., Worobiej E.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2010

|

tom 553

Zbadano wpływ gotowania nasion soczewicy (Lens culinaris) oraz zamrażania po ugotowaniu na wartość odżywczą, zawartość związków biologicznie aktywnych oraz właściwości przeciwutleniające. Materiałem doświadczalnym były handlowe nasiona soczewicy pochodzenia polskiego oraz kanadyjskiego. Badane nasiona soczewicy charakteryzowały się wysoką zawartością popiołu (3,2 i 3,4% s.m.) oraz białka (25,2 i 27,4% s.m.), które miało dość wysoką strawność (80-84%). Stwierdzono w nim ponadto wysoki udział białka rozpuszczalnego (43-44%). Zawartość fosforu fitynowego mieściła się w zakresie 94,8-103,8 mg % s.m. natomiast polifenoli - 1,2 i 1,4% s.m. Po gotowaniu zaobserwowano obniżenie ilości popiołu, białka rozpuszczalnego oraz polifenoli i dostępnych grup tiolowych. Natomiast zwiększyła się zawartość kwasu fitynowego, białka ogółem oraz jego strawność. Badania aktywności przeciwrodnikowej ekstraktów z nasion soczewicy wykazały, że ekstrakty acetonowe z obu badanych odmian posiadają aktywność na tym samym poziomie i jest ona wyższa w porównaniu z ekstraktami wodnymi. Po gotowaniu aktywność ekstraktów wodnych i acetonowych obniżyła się, natomiast po mrożeniu stwierdzono niewielki jej wzrost.

Ograniczanie wyników