Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: fat distribution

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Physiological and environmental factors associated with central fat distribution in pubertal girls

100%

Suder A., Plonka M., Jagielski P., Piorecka B., Glodzik J.

Journal of Physiology and Pharmacology

2015

tom 66

nr 3

Body fat distribution in a sample of young female volleyball players

80%

Krzykala M., Czerniak U., Demuth A.

Studies in Physical Culture and Tourism

2011

tom 18

nr 2

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wplyw bialek zamiennikowych na ksztaltowanie mikrostruktury farszow i produktow miesnych

70%

Makala H., Olkiewicz M.

Żywność Nauka Technologia Jakość

1999

tom 06

nr 2

40-49

Badano wpływ kazeinianu sodu i białka izolatu sojowego SUPRO 500E na kształtowanie mikrostruktury modelowych farszów i produktów mięsnych, bez i z 3% dodatkiem chlorku sodu. Ocenę mikrostruktury przeprowadzano przy zastosowaniu systemu analizy obrazu mikroskopowego MultiScan 5.01. Stwierdzono, iż 3% dodatek soli wysoko istotnie wpłynął na poprawę dystrybucji tłuszczu w strukturze farszów i produktów w badanych wariantach. Białka mięśniowe wykazywały wysokie zdolności rozpraszania tłuszczu. Kazeinian sodu w obecności soli, miał wysoko istotny wpływ na poprawę dystrybucji tłuszczu w mikrostrukturze farszu i produktu. Białka izolatu sojowego miały podobny wpływ na mikrostrukturę farszu i produktu jak białka mięśniowe.

Ograniczanie wyników

1 Journal of Physiology and Pharmacology

1 Studies in Physical Culture and Tourism

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Czerniak U.

1 Demuth A.

1 Glodzik J.

1 Jagielski P.

1 Krzykala M.

1 Makala H.

1 Olkiewicz M.

1 Piorecka B.

1 Plonka M.

1 Suder A.

1 2015

1 2011

1 1999

Wyniki wyszukiwania

Physiological and environmental factors associated with central fat distribution in pubertal girls

Body fat distribution in a sample of young female volleyball players

Wplyw bialek zamiennikowych na ksztaltowanie mikrostruktury farszow i produktow miesnych