Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: chlodzenie kriogeniczne

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Podwójna siła mrożenia

100%

Pawlonka G.

Przemysł Spożywczy

2016

tom 70

nr 10

Metoda CryoAssist™, czyli kriogeniczne wspomaganie tradycyjnych metod mrożenia, jest stosowana do podmrażania produktu, najczęściej przed jego dalszym zamrożeniem. Zastosowanie metody kriogenicznej przed zamrażaniem mechanicznym przyspiesza mrożenie, poprawia jakość mrożonki i pozwala wstępnie przygotować surowiec do dalszego etapu produkcji, uniknąć przyklejania produktu do taśmy i jego zbrylania. Układ kriome- chaniczny jest elastyczniejszy i wydajniejszy. Minimalny udział kriogeniki na najbardzlej istotnym technologicznie etapie, poprawia ekonomikę procesu. W przypadku produktów sezonowych pojawiają się piki zapotrzebowania na mrożenie. Rozbudowa tradycyjnego procesu mrożenia, przez zakup dodatkowego tunelu lub zwiększenie i maszynowni, w celu zaspokojenia okresowego zapotrzebowania okazuje się często ekonomicznie nieuzasadniona. Natomiast zwiększeniewydajności przez stworzenie układu krlome- chanicznego umożliwia realizację dodatkowej produkcji.

Analiza ryzyka wynikajacego z awarii helowych systemow kriogenicznych na przykladzie instalacji ziebienia akceleratorow czastek

75%

Chorowski M.

Chłodnictwo

1999

tom 34

nr 08

16-19

Lód w przemyśle mięsnym

51%

Magda F.

Gospodarka Mięsna

2012

tom 64

nr 08

Produkty wartosci dodanej w technologii IQF IQF-coating

45%

Mięso i Wędliny

1999

nr 5

Gazy techniczne w przetworstwie miesa

38%

Mięso i Wędliny

1994

nr 3

34-38

Ograniczanie wyników

2 Mięso i Wędliny

1 Chłodnictwo

1 Gospodarka Mięsna

1 Przemysł Spożywczy

1 Chorowski M.

1 Magda F.

1 Pawlonka G.

1 2016

1 2012