Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: beta-oligosacharydy

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Charakterystyka skladu wybranych koncentratow oligosacharydow o wlasciwosciach funkcjonalnych

100%

Krol B., Klewicki R.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1999

tom 06

nr 4

214-222

β-oligosacharydy (OLS): β-galaktozylo- i β-fruktozylooligosacharydy należą do prebiotyków, tj. substancji, które stymulują wzrost pożądanej flory bakteryjnej (probiotyków) i dzięki temu korzystnie wpływają na zdrowie człowieka. W pracy przedstawiono charakterystykę składu następujących mieszanin oligosacharydów: koncentrat galakto-OLS pierwszej generacji (mieszanina bezpośrednio po transformacji laktozy), OLS drugiej generacji (po usunięciu monosacharydów), koncentrat laktulozy i koncentrat inuliny. Analizę wykonano metodą HPLC z użyciem dwóch kolumn (Aminex HPX 87 C, Lichrospher 100/NH2) i trzech układów rozdziału. Przedstawiono profile HPLC badanych koncentratów oraz zawartość odpowiednich mono-, di- i oligosacharydów.

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 Klewicki R.

1 Krol B.

1 1999

Wyniki wyszukiwania

Charakterystyka skladu wybranych koncentratow oligosacharydow o wlasciwosciach funkcjonalnych