Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: aktywnosc chelatujaca

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zdolnosc ekstraktow z kaszy jeczmiennej i gryczanej do chelatowania jonow zelaza [II]

100%

Hes M., Gorecka D., Szymandera-Buszka K., Gramza-Michalowska A., Jedrusek-Golinska A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

2007

tom 34

nr 3-4

1387-1391

Celem pracy było określenie zdolności ekstraktów z surowej oraz ugotowanej kaszy jęczmiennej i gryczanej do chelatowania jonów żelaza. Uzyskane wyniki porównano z kwasem galusowym, jako wzorcem związków fenolowych oraz BHT (di-tert-butylohydroksytoluen). Wykazano, że ekstrakty z kasz mają dobre właściwości chelatujące. Większą aktywnością charakteryzowały się ekstrakty otrzymane z kasz ugotowanych niż surowych. Kwas galusowy i BHT nie wykazywały zdolności do chelatowania jonów żelaza.

Ograniczanie wyników

1 Żywienie Człowieka i Metabolizm

1 Gorecka D.

1 Gramza-Michalowska A.

1 Hes M.

1 Jedrusek-Golinska A.

1 Szymandera-Buszka K.

1 2007

Wyniki wyszukiwania

Zdolnosc ekstraktow z kaszy jeczmiennej i gryczanej do chelatowania jonow zelaza [II]