Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wystepowanie, budowa oraz niektore wlasciwosci zwiazkow pektynowych [2]

100%
Garncarek B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 07
20-23
W artykule dokonano przeglądu środków żelujących i zagęstników z grupy polisacharydów. Omówiono występowanie, podział i właściwości tych środków. Przedstawiono też zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz efekty wprowadzenia ich do produktów żywnościowych.
2

Wystepowanie, budowa oraz niektore wlasciwosci zwiazkow pektynowych [1]

100%
Garncarek B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 06
26-27
W artykule dokonano przeglądu środków żelujących i zagęstników z grupy polisacharydów. Omówiono występowanie, podział i właściwości tych środków. Przedstawiono też zastosowanie w przemyśle spożywczym oraz efekty wprowadzenia ich do produktów żywnościowych.
3

Przemyslowe otrzymywanie pektyn oraz kierunki ich zastosowania w technologii zywnosci

100%
Garncarek B.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 12
34-36
W artykule przedstawiono podstawowe etapy otrzymywania pektyn oraz główne kierunki ich zastosowania. Pektyny, jako dodatki, są wszechstronnie stosowane w przemyśle spożywczym - jako środki żelujące oraz zagęszczające i stabilizujące.
4

Ocena przydatności wielkocząsteczkowych amin alifatycznych do ekstrakcji kwasów jabłkowego i fumarowego

63%
Garncarek Z., Garncarek B.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2012
|
nr 4(7)
Ekstrahowano kwasy jabłkowy i fumarowy przy użyciu wielkocząsteczkowych amin (trójoktyloaminy, Amberlite LA-1 i LA-2) rozpuszczonych w ksylenie oraz nitrobenzenie. Wykazano znaczący wpływ rodzaju rozcieńczalnika na wartości stałych równowagi tworzonych kompleksów kwas-amina. Ustalono występowanie kompleksów kwas-amina w szerokim zakresie proporcji od 1:1 do 3:2. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że najbardziej odpowiednim układem do selektywnej ekstrakcji kwasu jabłkowego jest anionit Amberlite LA-2 rozpuszczony w nitrobenzenie.
5

Produkcja energii elektrycznej z wywaru zbożowego przy użyciu bioogniwa mikrobiologicznego

51%
Garncarek Z., Garncarek B., Tomaszewski K.
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2010
|
nr 2(92)
6

Możliwości produkcji nowych cukierniczych wyrobów żelowych

51%
Garncarek B., Garncarek Z., Braniewska J.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
1988
|
nr 1
7

Zastosowanie preparatu enzymatycznego z grzybami pleśni Penicillium roqueforti w produkcji bezpleśniowego sera rokpol

51%
Szoltysek, Garncarek B., Garncarek Z., Woloszyn P.
Przegląd Mleczarski
|
1990
|
nr 4
8

Study of immobilization of b-fructofuranosidase on polyamide

51%
Garncarek Z., Blaszkow W., Garncarek B.
Acta Alimentaria Polonica
|
1984
|
tom 10
|
nr 3-4
9

Możliwości karotenizowania produktów mleczarskich (Artykuł dyskusyjny)

45%
Szoltysek K., Garncarek B., Garncarek Z., Ziobrowski J.
Przegląd Mleczarski
|
1984
|
tom 33
|
nr 05
10

Wzbogacanie mleka spożywczego w karoten

32%
Garncarek B., Garncarek Z., Szoltysek K., Ziobrowski J.
Przegląd Mleczarski
|
1983
|
tom 32
|
nr 11
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.