Głównym celem opracowania jest ocena postaw konsumentów na rynku żywności ekologicznej oraz charakterystyka rynku żywności ekologicznej na terenie Polski. Popyt na rynku żywności ekologicznej jest uzależniony od urzeczywistnianych wartością sily nabywczej potrzeb konsumentów, które są odzwierciedleniem systemu wartości i stylu życia. Polski rynek żywności ekologicznej znajduje się w tzw. fazie inicjalnej, a dynamika przejścia na dalsze etapy warunkowana będzie wielorakimi rozwiązaniami i działaniami, wśród których ważną rolę odgrywa świadomość producentów i konsumentów żywności.
Celem opracowania jest analiza rozwoju regionalnego i ekorozwoju w Polsce. Celem rozwoju regionalnego jest podniesienie konkurencyjności regionów, zmniejszenie bezrobocia.