Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1

Wystepowanie wybranych czynnikow ryzyka chorob kardiometabolicznych u Adwentystow Dnia Siodmego [ADS] z Warszawy

100%
Slociak E., Bartnikowska E.
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
|
2008
|
tom 41
|
nr 3
699-704
2

Wplyw bioflawonoidow na jakosc produktow spozywczych. Czesc II. Bioflawonoidy z grejpfruta jako naturalne substancje konserwujace mieso

100%
Waszkiewicz-Robak B., Slociak E.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2004
|
tom 14
|
nr 2
12-15
Zbadano możliwości wykorzystania bioflawonoidów pochodzących z grejpfruta jako naturalnych substancji przedłużających trwałość mięsa mielonego. Wykazano, że dodatek bioflawonoidów w ilości akceptowanej sensorycznie wynoszącej 0,5% w stosunku do masy mięsnej (96 mg bioflawonoidów), wpływał korzystnie zarówno na jakość mikrobiologiczną mięsa powodując ograniczenie wzrostu niekorzystnej mikroflory jak również poprawiał walory sensoryczne przygotowanych z niego dań gotowych, na przykładzie produktów smażonych. Akceptowany sensorycznie w smażonych wyrobach z mięs mielonych dodatek bioflawonoidów, przedłużał średnio 1,5 krotnie trwałość badanego mięsa. Dlatego też bioflawonoidy z grejpfruta powinny znaleźć zastosowanie w przemyśle spożywczym jako naturalne substancje przedłużające trwałość żywności.
3

Ocena profilu lipidowego i calkowitego potencjalu antyoksydacyjnego [TAS] surowicy mezczyzn - czlonkow kosciola Adwentystow Dnia Siodmego [ADS] z Warszawy

100%
Slociak E., Bartnikowska E.
Żywienie Człowieka i Metabolizm
|
2007
|
tom 34
|
nr 3-4
1102-1106
Badaniem objęto 39 mężczyzn ADS (laktoowowegetarian, n=13; semiwegetarian, n=13 i nie wegetarian n=13) w wieku 30-50 lat. Grupę kontrolną stanowili krwiodawcy (n=10) w wieku 22-23 lata pozostający na diecie mieszanej. Potencjał antyoksydacyjny surowicy (TAS) oceniono poprzez zdolności antyoksydantów surowicy do wygaszania rodnikokationu ABTS+· metodą spektrofotometryczną, a profil lipidowy metodami enzymatycznymi na analizatorze Daytona firmy Randox Laboratories stosując zestawy odczynnikowe tej samej firmy. U mężczyzn krwiodawców w wieku 20-23 lat oraz u mężczyzn ADS w wieku 30-50 lat wartości wskaźników profilu lipidowego surowicy średnio nie przekraczały wartości pożądanych, a wartości TAS były istotnie większe u ADS niż u krwiodawców. Nie zaobserwowano istotnych różnic w wartościach wskaźników gospodarki lipidowej i TAS między laktoowo-, semi- i nie wegetarianami ADS. Przedstawione wyniki wskazują, że prozdrowotny styl życia, w tym właściwie skonstruowana dieta umożliwiają utrzymanie wysokiego potencjału antyoksydacyjnego surowicy oraz przeciwdziałają wystąpieniu zaburzeń gospodarki lipidowej.
4
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Dietary assessment of males from Seventh-Day Adventist Church in Warsaw

100%
Slociak E., Bartnikowska E.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
2008
|
tom 59
|
nr 3
The main purpose of this research was to assess the quality and quantity of daily food rations and the intakes of selected nutrients by males aged 30 to 50 years - the Seventh-Day Adventists from the Warsaw assembly. The results of the quality of daily food rations showed that around 97% of food rations of Adventists were composed satisfactorily or adequately. Furthermore, the assessment of the daily intakes of nutrients showed no significant difference from recommended values formulated by National Food and Nutrition Institute in Warsaw. Daily food intakes by the Adventist males closely follow the healthy eating recommendations over daily nutrients intakes of whole population of males in Poland living in cites. Such results are mostly related to low consumption of fats, cholesterol, salt and higher intake of dietary fiber and vitamin C.
5

Uwazaj, co jesz!

60%
Slociak M., Slociak E.
Zdrowa Żywność - Zdrowy Styl Życia
|
2001
|
nr 4
19-20
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 1 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.