Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Wpływ dodania różnej ilości preparatu enzymatycznego na wartość pokarmową mieszanek dla kurcząt brojlerów

100%

Banaszkiewicz T., Stachurska K., Borkowska K., Wysmyk J.

Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

2010

tom 31

nr 1

Wpływ dodania fitazy do mieszanki z dużą ilością makuchu rzepakowego na wyniki produkcyjne oraz jakość mięsa kurcząt brojlerów

100%

Banaszkiewicz T., Kaszperuk K., Wysmyk J.

Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

2013

tom 68

nr 4

Celem podjętych badań było określenie wyników produkcyjnych oraz jakości mięsa kurcząt brojlerów żywionych mieszankami, do składu których wprowadzono makuch rzepakowy z dodatkiem ksylanazy i uzupełniony fitazą. Doświadczenie przeprowadzono na 60 kurczętach brojlerach Ross 308, podzielonych na 3 grupy po 20 ptaków (4 powtórzenia po 5 ptaków) i żywionych następująco: grupa I (kontrolna) –mieszanka starter (od 1 do 21 dnia życia kurcząt) oraz mieszanka grower (od 22 do 42 dnia życia kurcząt) pszenno-sojowa, grupa II –mieszanka starter oraz grower,do składu których wprowadzono odpowiednio 15% (starter) i 20% (grower) makuchu rzepakowego z nasion odmiany Contact i dodano preparat enzymatyczny zawierający ksylanazę, grupa III –mieszanki jak w grupie II, uzupełnione dodatkowo preparatem enzymatycznym zawierającym fitazę. Podczas doświadczenia wzrostowego określano podstawowe wskaźniki produkcyjne(masę ciała kurcząt w poszczególnych okresach odchowu, spożycie paszy i jej wykorzystanie), a po zakończeniu odchowu z każdej grupy ubito po 6 kurcząt i przeprowadzono analizę rzeźną oraz częściową dysekcję. Podczas dysekcji tuszek pobrano próbki do oceny cech fizyko-chemicznych mięsa (zdolność do utrzymania wody własnej w mięśniu piersiowym, zawartość podstawowych składników odżywczych w mięśniach oraz profil kwasów tłuszczowych). Ponadto mięśnie piersiowe i udowe poddano ocenie organoleptycznej. Wprowadzenie do mieszanek starter 15%, a do mieszanek grower 20% makuchu rzepakowego z dodatkiem ksylanazy pozwoliło uzyskać wyniki produkcyjne zbliżone do grupy kontrolnej. Nie stwierdzono istotnych różnic między grupami w analizie rzeźnej, a także w podstawowym składzie chemicznym mięsa, za wyjątkiem zawartości suchej masy w mięśniach nóg. Istotnie więcej suchej masy zawierało mięso kurcząt z grupy III, żywionej mieszanką zawierającą w swoim składzie makuch rzepakowy uzupełniony ksylanazą i fitazą. Istotne różnice między grupami dotyczyły profilu kwasów tłuszczowych oraz sumy kwasów nienasyconych i jednonienasyconych oraz stosunku kwasów nienasyconych do nasyconych we frakcji lipidowej mięśni nóg. Istotnie więcej kwasów nienasyconych i jednonienasyconych stwierdzono u kurcząt z grup żywionych mieszankami zawierającymi makuchy rzepakowe. W wyniku zastosowania makuchów rzepakowych w mieszankach obniżyła się zawartość kwasów nasyconych w mięsie nóg. Dodanie fitazy do mieszanki zawierającej makuchy rzepakowe jeszcze bardziej obniżyło udział kwasów nasyconych, przy jednoczesnym wzroście kwasów nienasyconych oraz jedno nienasyconych w stosunku do grupy kontrolnej.Zastosowane makuchu rzepakowego z nasion odmiany Contact z dodatkiem ksylanazy zamiast części śruty poekstrakcyjnej sojowej pozwoliło uzyskać wyniki produkcyjne na poziomie grupy kontrolnej, a dodatek fitazy istotnie podniósł zawartość suchej masy oraz udział kwasu oleinowego i sumy kwasów jednonienasyconych we frakcji lipidowej mięśni nóg.

Ograniczanie wyników

1 Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego

1 Rośliny Oleiste - Oilseed Crops

2 Banaszkiewicz T.

2 Wysmyk J.

1 Borkowska K.

1 Kaszperuk K.

1 Stachurska K.

1 2013

1 2010

Wyniki wyszukiwania

Wpływ dodania różnej ilości preparatu enzymatycznego na wartość pokarmową mieszanek dla kurcząt brojlerów

Wpływ dodania fitazy do mieszanki z dużą ilością makuchu rzepakowego na wyniki produkcyjne oraz jakość mięsa kurcząt brojlerów