Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik

Interakcje związków endokrynnie czynnych obecnych w żywności z mikrobiotą jelitową człowieka

100%

Srednicka P., Juszczuk-Kubiak E., Roszko M. L.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2021

tom 28

nr 2

Związki endokrynnie czynne (ang. EDCs) należą do niejednorodnej grupy związków chemicznych zwanych ksenobiotykami, których charakterystyczną cechą jest oddziaływanie na układ hormonalny ludzi i zwierząt. Do EDCs zaliczane są zarówno związki pochodzenia antropogenicznego, takie jak: pestycydy, związki stosowane w przemyśle tworzyw sztucznych, metale ciężkie, polichlorowane bifenyle, jak rów- nież naturalnie występujące w środowisku mykotoksyny i fitoestrogeny. Szeroka skala wytwarzania EDCs prowadzi do stałej ekspozycji na nie populacji ludzkiej, a ich niekorzystny wpływ na zdrowie został opi- sany w licznych publikacjach. Podstawową drogą narażenia ludzi na EDCs jest spożywanie zanieczysz- czonej żywności i wody. Związki te po dostaniu się do organizmu mogą, poza oddziaływaniem na układ hormonalny, wpływać również na funkcjonowanie mikrobioty jelita, prowadząc do dysbiozy i zaburzeń homeostazy gospodarza. Z drugiej strony ksenobiotyki oraz ich metabolity wątrobowe mogą ulegać bio- transformacji przez mikrobiotę jelita, która prowadzi do zmian ich właściwości, takich jak potencjał hor- monalny, biodostępność i cytotoksyczność. Ponadto mikrobiota jelita może regulować ekspresję genów gospodarza odpowiedzialnych za metabolizm ksenobiotyków. Zrozumienie interakcji pomiędzy EDCs i mikrobiotą jelita jest więc niezbędne do prawidłowej oceny stopnia bezpieczeństwa tych związków dla zdrowia ludzi.

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość

1 Juszczuk-Kubiak E.

1 Roszko M. L.

1 Srednicka P.

1 2021

Wyniki wyszukiwania

Interakcje związków endokrynnie czynnych obecnych w żywności z mikrobiotą jelitową człowieka