Określono wpływ dodatku suszonych wytłoków z jabłek, aronii czarnoowocowej, porzeczki czarnej i pomidorów do dawek pokarmowych dla świń na parametry tuczne i rzeźne oraz jakość mięsa. Dodatek suszonych wytłoków owocowych i warzywnych do mieszanek paszowych nie spowodował zróżnicowania we wzroście w poszczególnych grupach żywieniowych. Stwierdzono istotnie mniejsze pobranie paszy przez świnie z grupy otrzymującej wytłoki jabłkowe i porzeczkowe w porównaniu do pozostałych grup żywieniowych (p≤0,5). Nie odnotowano natomiast istotnych statystycznie różnic w zużyciu paszy przez świnie na 1 kg przyrostu masy ciała, jakkolwiek wystąpiła tendencja do lepszego zużycia paszy w grupach otrzymujących dodatek suszonych wytłoków z jabłek, porzeczki czarnej i pomidorów. Stwierdzono poprawę składu kwasów tłuszczowych w mięsie, podwyższenie zawartości kwasów PUFA z rodziny n-3 i wzajemnej relacji kwasów z PUFA z rodziny n-6 a PUFA n-3 w mięsie świń otrzymujących w paszy dodatek suszu z porzeczki czarnej (p≤0,01). Nie stwierdzono wpływu zastosowanych w dawkach pokarmowych suszonych wytłoków owocowych i warzywnych na zawartość witaminy E w mięsie. Stwierdzono tendencję do ograniczenia utleniania cholesterolu i powstawania oksysteroli w mięsie świń otrzymujących w dawce pokarmowej dodatek suszonych wytłoków z aronii czarnoowocowej i jabłek (p≤0,05).
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.