Zawartość kwasu izocytrynowego w naturalnych sokach owocowych oznaczano skojarzoną metodą enzymatyczno-spektro-fluorymetryczną. Badania wykazały, że zawartość tego kwasu w sokach owocowych jest niska i wynosi ok. 30 mg/dm3.
Badane gospodarstwo powstało na bazie Zakładu Rolnego Państwowych Gospodarstw Rolnych. Formą prawną prowadzonej działalności jest spółka z ograniczoną odpowiedzialnością. Dokonano analizy gospodarstwa z wykorzystaniem metod ekonometrycznych. Analizę dynamiki przeprowadzono na podstawie szeregów czasowych. Oszacowano funkcje produkcji oraz jednostkowych i całkowitych kosztów. Oszacowane funkcje produkcji rolniczej, jak i kosztów opierają się na danych ekonomiczno-rolniczych i obejmują one takie kategorie, jak: praca, nawozy mineralne i organiczne oraz pasze. Funkcje produkcji roślinnej, zwierzęcej oraz całkowitej przyjęły postać potęgową. Funkcje kosztów przyjęły postać liniową.