Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 47

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
1
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania zawartości mikroelementów w wybranych produktach spożywczych

100%
Popko R.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1989
|
tom 354
В работе представлено значение микроэлементов, а особенно меди, цинка, марганца, железа и т.п. для нормального функционирования биологических процессов в организме человека, а также анализ методов определения микроэлементов в Польше. Представлены результаты определений микроэлементов и тяжелых металлов в молочных продуктах методом рентгеноспектрального анализа. Например, содержание свинца в молоке составляло 0,048 мг/дм³ , твороге - 0,21 мг/кг, в сыре - 0,60 мг/кг, содержание кадмия в молоке составляло 0,0014 мг/дм³, в твороге - 0,017 мг/кг, в сыре - 0,033 мг/кг.
2

Badania migracji metali ciezkich z maszyn i aparatow do produktow przemyslu piekarskiego

100%
Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
tom 09
|
nr 2
16-17
Przeprowadzono badania zawartości ołowiu i kadmu w surowcach, półproduktach oraz gotowych wyrobach przemysłu piekarskiego z zastosowaniem techniki woltamperometii inwersyjnej. Ustalono, że głównym źródłem zanieczyszczenia tymi metalami są stosowane surowce, np. mąka pszenna zawierała O,1259 mg/kg Pb²⁺ i O,0438 mg/kg Cd²⁺. Proces fermentacji spowodował wzrost stężenia Pb²⁺ o ok. 0,020 mg/kg, zaś Cd²⁺ o ok. 0,008 mg/kg.
3

Badania zawartosci wybranych metali ciezkich w sokach

100%
Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2001
|
tom 10
|
nr 2
34-36
Przeprowadzono badania zawartości ołowiu, kadmu i miedzi w sokach z zastosowaniem techniki woltamperometrii inwersyjnej. Ustalono, że stężenie jonów Pb, Cd i Cu w sokach z owoców cytrusowych (pomarańczowym i grejpfrutowym), produkowanych przemysłowo, było znacznie wyższe w porównaniu z sokami otrzymanymi bezpośrednio ze świeżych owoców.
4

Badania zawartosci mikroelementow w produktach spozywczych przy zastosowaniu metod instrumentalnych

100%
Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1992
|
tom 01
|
nr 2
51-52
Podjęto próbę zastosowania spektrometrii rentgenowskiej do oznaczania zawartości mikroelementów w produktach spożywczych. Przeprowadzono badania porównawcze z zastosowaniem różnych metod instrumentalnych absorpcyjnej spektrometrii atomowej, spektrometrii rentgenowskiej, polarografii oraz woltamperometrii inwersyjnej. Na podstawie przeprowadzonych badań ustalono, że stężenie oznaczanych pierwiastków w produktach spożywczych w zasadzie mieści się w granicach dopuszczalnych normami, wstępują jednakże przypadki zwiększonych stężeń pierwiastków, w tym również szkodliwych dla zdrowia człowieka.
5

Badania migracji metali ciezkich z maszyn i aparatow do produktow spozywczych

100%
Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1993
|
tom 02
|
nr 2
49-53
Makro- i mikroelementy odgrywają istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmów żywych. Badania stopnia skażenia środowiska: powietrza, gleby i wody są jednym z głównych kierunków aktualnie prowadzonych badań. W świetle przeprowadzonych analiz badania stopnia skażenia żywności w Polsce są niewystarczające, zaś próby określenia migracji metali z maszyn i aparatów do produktów spożywczych są wręcz fragmentaryczne. Przygotowywany cykl artykułów pod wspólnym tytułem "Badania migracji metali ciężkich z maszyn i aparatów do produktów spożywczych" stanowić będzie próbę uzupełnienia tej dziedziny wiedzy.
6
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania migracji metali ciezkich z maszyn, aparatow i opakowan do produktow spozywczych

63%
Popko R., Popko H.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1995
|
tom 424
303-306
Rola makro- i mikroelementów w procesach życiowych, źródła emisji metali ciężkich, wymagania stawiane materiałom konstrukcyjnym, badania migracji metali ciężkich z maszyn i opakowań do produktów spożywczych.
7

Badania zawartosci metali w warzywach uprawianych w regionie srodkowo-wschodnim

63%
Popko R., Popko H.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1995
|
tom 39
|
nr 03
28-29
8

Badanie jakosci wybranych gatunkow miodow pszczelich

63%
Sykut B., Popko R.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2000
|
tom 09
|
nr 2
26-28
W artykule przedstawiono wyniki badań jakości wybranych odmian miodu pszczelego. Badania wykazały, że zawartość wody i kwasowość mieściła się w granicach określonych przez Polskie Normy, a zawartość zanieczyszczeń mechanicznych przekraczała granice dopuszczalne.
9

Kierunki przemysłowego przetwórstwa serwatki. Metody biologiczne

63%
Popko R., Popko
Przegląd Mleczarski
|
1989
|
nr 12
10
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania wpływu ciśnienia homogenizacji na strukturę fazy białkowej śmietanki

63%
Popko H., Popko R.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1989
|
tom 354
В статье представлены результаты исследований влияния давления гомогенизации на свойства молочных продуктов, особенно на запах и вкус, а также отделение сыворотки во время хранения. В работе представлены также результаты исследований влияния давления гомогенизации на микроструктуру жира в молоке и белков в сливках.
11

Kierunki przemyslowego przetworstwa serwatki

63%
Popko R., Hys L.
Przegląd Mleczarski
|
1992
|
nr 09
199-202
12

Olow w produktach spozywczych

63%
Popko R., Popko H.
Karczma Polska. Pismo Biznesu Gastronomicznego
|
1995
|
nr 03
20-21
13

Badania migracji metali z maszyn i aparatow do produktow spozywczych

63%
Popko R., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1994
|
tom 03
|
nr 2
49-52
W artykule przedstawiono wyniki badań zawartości ołowiu w produktach spożywczych pochodzenia roślinnego przy zastosowaniu techniki woltamperometrii inwersyjnej.
14
Artykuł dostępny w postaci pełnego tekstu - kliknij by otworzyć plik
Content available

Badania wpływu szczelinowych zaworów homogenizujących na energochłonność procesu homogenizacji

63%
Popko H., Popko R.
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
|
1987
|
tom 328
15

Badania wpływu podstawowych parametrów technologicznych na energochłonność maszyn i aparatów oraz jakość produktów mleczarskich

63%
Popko H., Popko R.
Przegląd Mleczarski
|
1984
|
tom 33
|
nr 11
16

Badania migracji metali z maszyn i aparatow do produktow spozywczych. Produkty podrobowe

63%
Popko R., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1997
|
tom 06
|
nr 1-2
65-67
W artykule w oparciu o przytoczone wyniki badań potwierdzono tezą konieczności przeprowadzania badań migracji metali ciężkich z maszyn i aparatów do produktów spożywczych w poszczególnych fazach procesu technologicznego.
17

Badania zawartosci metali w mleku i przetworach mlecznych

63%
Popko R., Popko H.
Przegląd Mleczarski
|
1994
|
nr 11
272-275
18

Badania wplywu zawartosci tluszczu w mleku na efektywnosc pracy homogenizatorow zainstalowanych w liniach technologicznych produkcji smietanki homogenizowanej

63%
Popko R., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1994
|
tom 03
|
nr 1
15-17
W artykule przedstawiono wyniki przeprowadzonych badań zależności skuteczności homogenizacji od pory roku, z których wynika, że w okresie przejścia z karmy zimowej na letnią przy innych ustalonych parametrach, skuteczność homogenizacji wzrasta przy równoczesnym zmniejszaniu się średniej średnicy kuleczek tłuszczowych. Przykładowo, od kwietnia do czerwca 1991r. zawartość tłuszczu w mleku surowym zmniejszyła się od 3,78% do 3,60%, skuteczność homogenizacji wzrosła z 87,33% do 98,66%, zaś średnia średnica kuleczek tłuszczowych w śmietance homogenizowanej zmalała z 1,36 µm do 0,99 µm.
19

Badania migracji metali z maszyn i aparatow do produktow spozywczych

63%
Popko R., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1995
|
tom 04
|
nr 1
31-33
Przeprowadzone badania wykazały, że w procesie produkcji dżemów owocowych następuje migracja kadmu z maszyn i aparatów.
20

Badania efektywnosci pracy homogenizatorow zainstalowanych w wybranych zakladach przetworstwa spozywczego

63%
Popko R., Popko H.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
1994
|
tom 03
|
nr 1
26-28
Przeprowadzone badania wykazały, że w liniach technologicznych produkcji śmietanki homogenizowanej uzyskiwano w różnych spółdzielniach mleczarskich różną skuteczność przy różnych parametrach technologicznych procesu. Analiza wyników wykazuje, że stosując właściwe rozwiązania konstrukcyjne homogenizatorów i optymalne wartości ciśnienia można uzyskać wymaganą ponad 85 % skuteczność homogenizacji śmietanki przy wartościach ciśnień mniejszych o 3 ÷ 6 MPa w porównaniu z wymogami obowiązującej instrukcji technologicznej.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 3 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.