Ograniczanie wyników

Czasopisma help
Autorzy help
Lata help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 84

Liczba wyników na stronie
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników

Wyniki wyszukiwania

help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
The aim of this study was to determine the chemical composition of roe deer meat considering the animals’ sex and age and to estimate the content of amino acids in the meat from two selected groups of the animals, i.e. 2-3-year-old males and females. A further goal was to assess the biological value of proteins as compared to the FAO standard. The study has revealed that in proteins from the roe deer muscle tissue the content of exogenous amino acids (in g/100g) is higher by 20-30% on average comparing to the level of amino acids, in the FAO/WHO (1973) standard protein. Among the endogenous amino acids, the highest (in g/100 g of protein) and the lowest concentrations were found for glutamic acid and proline, respectively. The research has also shown that roe deer meat possesses a high content of protein and a relatively low content of fat.
The aim of this work was to determine the activity of the akrosin inhibitor on the basis of depressing the tripsin activity of polar fox (Alopex lagopus) semen and to follow the changes that affect these properties throughout the whole reproductive season. Additionally, the molecular forms of the inhibitor were electrophoretically separated. The research covered 126 ejaculates obtained manually seven times from 18 polar foxes (at intervals of 10-12 days). The highest inhibitor activity was observed in the seminal plasma from the ejaculates obtained in the first sample, the lowest results were characteristic of the fifth sample. The lowest activity of the akrosin inhibitor, determined on the basis of depressing the tripsin activity, indicates either the weakest protection of the semen proteins along with the whole reproductive system from the influence of the akrosin devoid of damaged acrosomes or the already initiated process of proteolysis.
Coenzyme Q₁₀ may occur in the form of hydrogen peroxide-ubiquinone (CoQ₁₀), an intermediate semiquinone radical (CoQ₁₀H˙), and reduced ubiquinol (CoQ₁₀H₂). It is present mainly in the mitochondria of all cells, where it forms part of the respiratory chain (the primary element responsible for the energy metabolism of the cell). Acting as a conveyor of electrons in the respiratory chain, it is involved in the biosynthesis of ATP. In providing for the uncoupling protein of protons from fatty acids, it is involved in the process of thermogenesis. Moreover, coenzyme Q₁₀ can act synergistically with α-tocopherol in the regeneration of its active form. As the only antioxidant synthesized exogenously it has a positive effect on the state of biological membranes, protecting them from free radicals and the lipid peroxidation process. In addition, it prevents endothelial dysfunction and has a direct stabilizing effect on cell membranes. The use of statins in reducing serum lipids and cholesterol in the body or the anthracyclines in the treatment of cancer can cause a deficiency of coenzyme Q₁₀ in the body.
Kruchość jest jedną z najważniejszych cech jakości mięsa, a jej wartość zależy od rodzaju włókien mięśniowych, ilości i typu tkanki łącznej oraz od innych czynników, takich jak: wiek i płeć zwierząt. Celem pracy była ocena wpływu wieku i płci saren na kruchość oraz inne cechy jakości ich mięsa. Badania przeprowadzono na mięśniu longissimus lumborum (LL). Najwyższą kruchością, a zarazem najniższą wartością siły cięcia (20,37 N/cm) charakteryzowało się mięso 2 ÷ 3-letnich kóz. Najniższą zaś kruchością charakteryzowało się mięso 2 ÷ 3-letnich kozłów (38,2 N/cm). Kwasowość mięsa osiągnęła zbliżone wartości we wszystkich badanych grupach: pH₂₄ wynosiło od 5,53 do 5,57, a pH₄₈ od 5,40 do 5,46. Wodochłonność mięsa kóz była większa, a równocześnie mniejsza była w nim zawartość wody wolnej tj. od 18,96 % w mięsie 2 ÷ 3-letnich zwierząt do 19,54 % w mięsie osobników 4 ÷ 5-letnich. W przypadku kozłów zawartość wody wolnej w mięsie 2 ÷ 3-letnich samców wynosiła 20,74 %, a w mięsie osobników najstarszych (6 ÷ 7-letnich) 22,43 %. Uzyskane wyniki wskazują na zróżnicowanie wartości niektórych cech pomiędzy rozpatrywanymi grupami. Ponadto stwierdzono dodatnią zależność pomiędzy wodochłonnością a kruchością mięsa (r = 0,54; p < 0,05).
In horses, L-carnitine is synthesized mainly in the liver from methionine, lysine, vitamins C, B₃, B₆, and B₉ and from Fe²⁺. L-carnitine plays an important role in the transport of long chain fatty acids into the mitochondria, where they are converted into energy needed for muscle contractions. It also contributes to the accumulation of glycogen in the muscles and prevents an excessive production of lactic acid, ensuring a faster muscle recovery after exercise. The organism of a horse is unable to meet the demand for L-carnitine during strenuous effort. Demand for L-carnitine increases in young horses up to 3 years of age and stallions in the breeding season. The addition of L-carnitine is therefore recommended especially for sports horses participating in endurance racing and horse racing.
Pierwsza strona wyników Pięć stron wyników wstecz Poprzednia strona wyników Strona / 5 Następna strona wyników Pięć stron wyników wprzód Ostatnia strona wyników
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.